10 Şubat 2011 Perşembe

Ev Pizzası




Çıtır ekmeklere sucuk benzeri mamuller katmadık. Çünkü bu kahvaltıda fazlaca vardı. Ev pizzası işte, öyle gerçek İtalyan pizzası özellikleri aramaya, peyniri şöyle, hamuru böyle olsun demeye gerek yok. Kahvaltıda hamur işi niyetine, cücüklerim istemiş, olur niye olmasın!

Yumuşacık, elastik bir mayalı hamur yoğurmalı; tuz, az zeytinyağ, yaş maya, ılık su, minicik şeker ve unla. Hamuru ılık bir yerde sarıp sarmalayıp dinlendirmeli, kabarsın güzelce.

Sosu hazırlamalı başka yerde; yazdan dondurucuya atılmış domatesler, biraz ıslatılıp yumuşatılmış kuru domates, püre yapılmalı, domates salçası, kullanıyorsanız ketçap, dövülmüş sarımsak, zeytinyağ, tuz, biberiye ve kekik eklemeli.

Mayalanıp bir güzel kabaran hamuru tekrar yoğurup gazını çıkarmalı. Sonra hafif unlu tezgahta ince açıp, yağlanmış tepsiye almalı. Hazırlanan sos güzelce hamurun üzerine yayılmalı, üstüne eriyen, dilediğiniz peynir rendesi bolca serpiştirilmeli.

Sıra geldi pizzanın neli olacağına, paşa gönlünüz ne isterse, buzdolabında sürünen ne varsa dizmeli. Bizimkinde sucuklar altta, çünkü kolayca yanar, iyi kalite et jambon, siyah ve yeşil zeytin, kırmızı biber, cherry domates, yeşil biber, pastırma var. Son olarak az deniz tuzu serpiştirmeli, az zeytinyağı gezdirmeli.

250 derecede ısıtılmış sıcak fırına verip on on iki dakika beklemeli. Bir de fırından alınca azıcık rende kaşar ekledik mi sıcağıyla erir zaten. Peynirleri uzata uzata yemeli, karınlar tıka basa güne başlamalı.

Afiyetle...

25 yorum:

misketlimonu dedi ki...

Offf ki off bu nasıl anlatımdır ki ağzımın suyunu toparlamaya çalışıyorum burada. Nefis olmuş Narinim, nefis..

NzlGl dedi ki...

En sonunda kocaman bir fincan çayla iki üç dilim yemeli:))))
eline sağlık canım

**kalpkurabiye**deniz** dedi ki...

ablacımm öncelikle o güzell yorumun beni mest etti bunu belirtmek istiyorum..
ve ekliyorum sizlerin arasında farkedilmek bile mutlu ediyor beni bırak uçup gitmeyi..
çok teşekkür ederim ablacım:)
ev pizzan ise anne kokan bir tarif olmuş yine:) "cücükler" bayılmıştır yemiştir ne güzel:) afiyet olsun bal olsun:)
sevgilerimle..
mutlu günler dilerim ablacım..:)

derya dedi ki...

Neclacım banada bir dilim kaldımı:)
Ellerine sağlık öpüyorum.

sevda dedi ki...

harika olmuş arkadaşım.görüntüye bakınca canım çekti.ellerine sağlık.sevgiler.

mine dedi ki...

ocaktaki yemeğin pişmesini bekliyorum nasıl aç karnım valla pizzanın kokusu burnumda tüttü : ) ellerine sağlık canım benim

Öcal-mutfak-Esra dedi ki...

görüntü çok güzel,orjinal pizza görüntüsünü yakalamışsın cnm .ellerine sağlık.

yersofrasi.org dedi ki...

Anlatımınız ve bu güzel görüntü iştahımı yeterince kabarttı. Mutfağa girip pizza yapasım geldi :) Çok güzel görünüyor. Ellerinize sağlık..

humeyra dedi ki...

Sadece görüntü değil, anlatımınız da çok güzel. Ellerinize sağlık.

Saglıklımutfak dedi ki...

Canım öyle bir resim ki havuza atlar gibi balıklama atlayasım geldi:) Ellerine sağlık

Serap dedi ki...

Hem pizza, hem anlatım süperr. Ellerinize sağlık.

kristalkelebek(aslı) dedi ki...

Necla ablacım bayılırım pizzaya..Üstelik böyle evde yapılınca içindeki malzemeleri de bildiğimizden gönül rahatlığıyla yeriz, muhteşem olur:))..Ellerine sağlık, tek kelime ile nefisss:).
Sevgiler..
aslı

ebru dedi ki...

Sevgili Necla pizza harika olmuş. Ellerine sağlık. Çocuklar evde olunca her gün ne yapsam diye düşünüyor dimi insan. Bizde de pazar günü menü de ne var diyerek kalkarlar yataktan. Hafta içi anneyi evde bulamadıkları için :))

Hülya dedi ki...

Çook güzel olmuş..
Ben bazlama ile yapıyorum pizzayı ama bir kez de senin anlattığın gibi denemeli...
Ellerine sağlık cücüklere sevgiler

birdutmasali dedi ki...

ama ben çook özledim artık bu cici mamaları..
nolcak benim bu halim narinim... :(
bal olsun,
şeker olsun goncalara.

Açalya dedi ki...

kahvaltılardan gidiyorsun bu sıralar, çok iyi ediyorsun, mmmmmmm

Cafe Portakal dedi ki...

ayy harika olmuş ellerine sağlık kaçgündür aklımda benim de ıspanaklı yapmayı düşünüyorum.
sevgilerimle....

Limon çiçekleri dedi ki...

Oooh ellerine ağlık canımcım.Öylede güzel anlatmışsınki iç geçirmemek elde değil.

defneylebirlikte dedi ki...

sonra da afiyetle yenmeli...harika....

Safran dedi ki...

Bir dilim aldim bile, ellerine saglik :)))

Sütüme Sarelleme Karışma!!! dedi ki...

bizim evin de favorisidir sırf bunun için hatta altı delikli özel bir tepsi aldık. arkadaşlar sipariş bile verir! yeri ayrı, dükkan pizzası gibi değil ama değil mi? işin sırrı ama sosta:) biraz kekik taze domates yok mu ahhh ahhh! ellerinize sağlık!

Miskokulu Lezzetler dedi ki...

Ben arada sırada kaçamak yapıp kendime pişirmek istesemde benim kız sevmiyor bu akşam senin tarifi gösterdim yapalım bir gece diye sen kendin yersin dedi kilolara dikkat ediyoruz bu yaşta ne demeli ama ben kendim için mini pizzalar denemek istiyorum ellerine sağlık afiyet bal şeker olsun cücüklere Neclacığım sevgiler...

Pelin dedi ki...

Neclacığım bence pizzaların en güzeli evde yapılanı. Çok da güzel anlatmışsın.Çocuklar doydu mu bizden mutlusu yok değil mi? Ellerine sağlık
Sevgiler

Sevil dedi ki...

ohhh afiyet olsun cücüklerine ne de güzel olmuştur yapan sen olunca
canım benim ellerine sağlık şifa olsun cücüklerine
sevgiler

Red Riding Hood dedi ki...

Ashleym ne çok severdi.Kızımı hatırladım döner ayak. Geliyorum bu gece türkiyeye..

LinkWithin

Blog Widget by LinkWithin