14 Haziran 2018 Perşembe

Kabak Çiçeği Dolması



Kabak çiçeği dolmasını daha evvel tarifini verdiğim temel zeytinyağlı dolma içi ile dolduruyoruz. Kabak cicegi narin, sabahtan toplanıp ayni gun pisirilecek. Hem beklemeye gelmez, hem de uzun süre pişirmeye. Bol suda bekletip, iclerini temizledigimiz kabak çiçeklerini cok sikistirmadan, kâfi miktarda, hazırladığımız içle dolduruyoruz. Ağızlarını güzelce kapatip yan yana ama ağız kısımları birbirinin üstüne gelecek şekilde tencereye diziyoriz. Sonra yeniden zeytinyagi, tuz ekliyor ve dolmalarin hizasına kadar sicak suyunu veriyoruz. Kapagini kapatıp kaynadıgında altını iyice kısarak kontrol ederek pişiriyoruz.

Yarın bayram. Buyuklerimin ellerinden, kucuklerimin gozlerinden öper, iyi bayramlar dilerim.


LinkWithin

Blog Widget by LinkWithin