28 Ocak 2010 Perşembe

Peynirli Puf Böreği



Malzemeler:

Hamuru İçin

  • 2 su bardağı un
  • Bir çay kaşığı limon suyu
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • Yarım yemek kaşığı sıvıyağ
  • Bir su bardağından biraz eksik su
  • Tuz
  • Kat vermek için, 90gr. tereyağ

Harcı İçin:

  • Beyaz peynir
  • Maydonoz
Hazırlama:

Tereyağ hariç bütün malzemeyi yoğurup hamurun üzerini nemli bir bezle örterek yirmi dakika
dinlendirin. Dinlenen hamuru hafif unlayıp 50 cm çapında yuvarlak olarak açın ve erimiş tereyağını her yerine yedirin. Yağladığınız hamurun ortasına küçük bir tabak koyun. Tabağın bitiminden dışa doğru dörder parmak ara vererek kesiler atın. Altı parça kadar yarım üçgenler elde edeceksiniz. Sonra tabağı kaldırıp üçgenlerden birinin ucunu ortadaki yuvarlağın üzerine kapatın. Diğer parçaları da sırayla bu hamurun üzerine kapayın. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp yarım saat dinlendirin.

Dinlenmiş hamuru 2mm kalınlığında dikdörtgen şeklinde açın. Hamurun bir ucunda katlama payı bırakarak peynirli harçtan ceviz büyüklüğünde üçer santim ara ile dizin. Bıraktığınız katlama payını harçların üzerine gelecek şekilde kapayın. Hamur keseceği ile yarım ay biçiminde küçük börekçiklerinizi kesip çıkarın. Hamur bitene kadar bu işleme devam edin. Çok az gibi görünen bu hamurdan kırk adet puf böreği çıkıyor. Tulum peyniri de çok güzel oluyor bu tarifte, ben tam yağlı inek peyniri kullandım, yağsız ve tuzsuz peynir girmez evimize, tercih size kalmış tabii.

Kesme işleminiz bitince puf böreklerini iki üç dakika sıvıyağda kızartın, kağıt havluda yağnı alıp servis yapabilirsiniz. Hamurunda da yağ var, yağda kızarıyor deyip ağır olduğunu düşünmeyin. Kızarırken fazla yağ çekmiyor, çok lezzetli bir kahvaltı öğünü elde ediyorsunuz. Yapın, mutlaka!

23 yorum:

sevil(birdemliksohbet) dedi ki...

hımm nefis bir tat ellerine saglık
afiyet bal olsun
sevgiler

kalpkurabiye dedi ki...

ellerinize sağlık sevgili narince harika görünüyor:)

birdutmasali dedi ki...

ah ah ..
iç geçirmeyip de ne yapayım ki :(

gülay dedi ki...

ellerinize sağlık.. nefis görünüyor.. farklı iç malzemleri ile denemek isterim güzel bir tarif..

sevgilerimle...

Damak Tadı dedi ki...

Şimdiye kadar gördüğüm en leziz puf böreği bunlar canım..Tıpkı rahmetli anneannemin börekleri gibi olmuşlar..Ellerin dert görmesin..En çok sevdiğim böreklerden biri de bu..Afiyetler olsun..Paylaşımın için çokkkk teşekkürler..


Sevgilerle..

mis kokulu lezzetler dedi ki...

Ellerine sağlık resimlerde sunumda harika, ama asıl tadı nefistir eminim.Sevgiler.Mine

beste dedi ki...

ben size kahvaltiya gelmek istiyorum birgun kesinlikle, ustune de kallavi bir Turk kahvesi iceriz of super keyif:)Narince ne bu borek simdi puf puf:)

İnci Yemek dedi ki...

Neclacım bana hamur gösterede :))
çok seviyorum gerçekten nasıl puf puf olmuşlar kendimi zor tutuyorum :)hazırlamamak için ellerine sağlık canım yiyenlere afiyet olsun çocuklar nasıl sevmiştir.öpüyorum canım..

SeViL ( DenizFeneri ) dedi ki...

Ellerınıze sağlık...
Böreğin hakkını vermişsiniz adı gibi puf puf bir görüntü..
Yaşamın güzellikleri sizinle olsun dileklerimle..
Sevgiler..

Pembe Tatlar dedi ki...

Neclacığım ellerine sağlık canım...
Harika gözüküyor hımm yanındada çay:D

Sevgi Küçük dedi ki...

Ay Neclacığım var ya, kaçtır giremiyorum bloglara ama neler kaçırmışım yahu! İçim gitti her yazında. Hepsine topluca bir "ellerine sağlık, ellerin dert görmesin" diyorum.
Bir beyaz semtten diğerine sevgiler ;)

Ballı Cimcime dedi ki...

Ohhh nefis olmuş canım ellerine sağlık, afiyetli bereketli olsun. Sevgiler...

meltemmutfakta dedi ki...

Canım bu çataldaki benim olsun:)
Harika olmuş çok canım istedi ...
kucak dolusu sevgiler...

*Degisik Tatlar* dedi ki...

harika görünüyorr nefis..

angel dedi ki...

harika bir borek olmus bayildim mutlaka denicem ellerine saglikk

Selen Yavuzdogan dedi ki...

Iki haftadır çocuklara puf böreği yapmak istiyordum, nasıl sevindim şimdi bu tarifi görünce :)

tub@ dedi ki...

çatalı elinden alıp, böreği ağzıma atasım geldi...

ellerine sağlık

yeşim dedi ki...

nasıl güzel görünüyor puf puf....ellerine yüreğine sağlık arkadaşım...
canım benim seni mimledim sayfamda haberin olsun....öptüm sevgiler....

hanife dedi ki...

eline sağlık ne kadar güzel kabarmış

defneylebirlikte dedi ki...

eline sağlık neclacığım...sabah kahvaltıda çayımın yanına alabilirim...

Gelibolu17 dedi ki...

ETKİNLİĞİMİZE BUYRUN
GÖNDEREN: http://gelibolu17-midedenkalbe.blogspot.com/

53. PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİNİN EV SAHİBİYİM
SEVGİLİ ARKADAŞLARIM;

http://porselendemlik.blogcu.com

http://gelibolu17.blogspot.com/

tarafından hazırlanmış olan porselen demlik çay saati için

1 ŞUBAT 2010-15 ŞUBAT 2010

TARİHLERİ ARASINDA

http://gelibolu17-midedenkalbe.blogspot.com/

YANİ BEN YAPACAĞIM.
SİZ SEVGİLİ ARKADAŞLARIMI VE KATILMAK İSTEYEN HERKESİ ETKİNLİĞİMİZE DAVET EDİYORUM!!!
TARİFLERİNİZİ HAZIRLAYARAK.
VE TARİFİNİZE
"PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ 53.HAFTA "
BAŞLIĞINI YAZARAK SAYFANIZDA YAYINLAMANIZI VE BANA YORUM BIRAKMANIZI RİCA EDİYORUM.SENİ VE BU YAZIYI OKUYAN HERKESİ ETKİNLİĞİMİZE DAVET EDİYORUM ETKİNLİĞİMİZE İSTEDİĞİNİZ KADAR TARİFLE KATILABİLİRSİNİZ ŞİMDİDEN KATILIMCI ARKADAŞLARIMA ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM.
ETKİNLİĞİMİZE YEMEK GÖNDERİLMEMESİNİ RİCA EDİYORUM.
LÜTFEN ÇAYIN YANINDA VERİLECEK TARİFLER OLMASINA DİKKAT EDELİM.

ETKİNLİKTE EV SAHİBESİ OLMAK İSTEYEN ARKADAŞLAR LÜTFEN
http://gelibolu17.blogspot.com
ARKADAŞIMIZA YORUM BIRAKSINLAR...
SEVGİLER

Esra (Acemi Şef- Dikiş Keyfi) dedi ki...

Canim bu tarifi yapmak istiyorum ama bana 2 su bardagi una yaklasik 1 su bardagi su fazla geldi. Civik olursa un eklememin sakincasi olur mu? Bir de bir gece once yapsam ertesi gun kizartsam kabarma sorunu yasar miyim acaba?
Tesekkurler
Esra

NarincE dedi ki...

(Hafta sonu yoktum, şimdi gördüm sorunu)

Esra'cığım o miktarda su kafi geliyor endişelenme. Cıvık geldi yine de dersen az miktar un ekleyebilirsin. Oranın unlarının su kaldırma miktarı ile buranınkiler farklı olabilir belki. İstersen suyu yavaş yavaş ekle, un erken doyarsa suya eklemezsin hepsini.

Önceden hazırlayıp kızartmaya gelince, hiç öyle denemedim açıkçası. Ama dergi çekimi için hamuru önceden hazırlayıp, iki üç saat sonra kesip kızartma işlemini yapmıştım, sorun yaşamamıştım.Geceden beklemesi konusunda denemek lazım diyorum:)

LinkWithin

Blog Widget by LinkWithin