Portakal Uğurlaması

Çayın yanına tarifler devam ediyor. Belki de portakal uğurlaması denmeliydi buna. Bugün portakallı bir kek, peşine yine portakallı çikolatalı bir bisküvi tarifi peş peşe gelecek zira. Belki de Necla'nın portakal çikolata takıntısı örnekleri denmeliydi. Yaz meyvelerinin en çok da kirazın sabırsızlığını yaşarken, portakal keke kurabiyeye atılıveriyor tarafımdan. Bu kekte çikolata yok, limon var.


İki yüz  gram oda ısısında tereyağını, iki su bardağından bir parmak eksik pudra şekeri ile çırpın. (Pudra şekerimi bildim bileli kendim yaparım mutfak robotunda toz şekeri çekerek) Üç yumurtayı, bir büyükçe portakalın ve bir limonun kabuklarını rendeleyip ekleyin. Yarım su bardağından bir parmak fazla portakal ve limon suyu karışımı ekleyip yeniden çırpın. İlla hindistancevizi de karıştıracağım durur muyum iki tepeleme yemek kaşığı dolusu. İki yemek kaşığı da buğday nişastası. Sonra bir paket kabartma tozunu iki buçuk su bardağı civarında un ile birlikte eleyin. Civarı diyorum, çünkü tereyağınızın ısısı, kullandığınız unun  kalitesi kek harcının alacağı unun miktarını değiştirebilir.


Sonra yağladığınız kalıba boşaltıp önce iki yüz dereceye ayarlı fırına koyun, kabarmaya başlayınca ısıyı yüz seksen dereceye düşürün. Kızarıp, güzelce içi pişene kadar fırında tutup kürdan testini başarıyla geçen kekinizi alabilir, dinlendirdikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz. Çayla, sütle...