Hani dere tepe gezip ot toplama hevesim kursağımda kaldı demiş idim. Ama
ana kuzusuyuz da! Anası gidip toplar da kızına getirmez mi? Otlarım gelir gelmez
sardım üfelekleri. Kaynar suya batırıp soğuk suya attıktan sonra dondurucuya atıldı iki pişirmlik.
Mancarlar da temizlendi, yıkandı, kaynar suda iki bilemedin üç dakika haşlandı, acısı çıkarıldı, dondurucuya atıldı. Kalanlar sararmadan, solmadan değerlendirilecek. İlki bu yoğurtlu salata. Karahindiba, radika diyenler var, gelin göbeği de; bizim köyde karakavuk derlermiş. Üzerlerine kaynar su dökülüp, bir dakika dolmadan alındı. Sarımsaklı yoğurtla karıştırıldı. Üç beş dal taze nane, az da taze kişniş eklendi. Kişnişlerim balkondan. Toprağa bıraktığımız tohumlar arasında en azgın onlar çıktılar. Çiçeğe bilem durdular şu vakitte. Tereyağı yakıldı, toz kırmızı biberle. Salatam tabağa serildi, yağı gezdirildi, az da susam serpmişim işte. Şimdi kafamda uçuşuyor; otlu omletler, bulgurlu yemekler, çorbalar, türlü türlü salatalar...
18 yorum:
İster radika ister karahindiba her türlü varım. Ellerine sağlık:)
leziz bir görüntü ama otu hiç bilmiyorum.ellerine sağlık
Fotoğrafı ayrı, tarifi ayrı iştahımı kabarttı arkadaşım. Şimdi o harika otları bulamam, ben de semizotu ile yaparım aynısını:)
Ellerine sağlık olsun.
Onlar doğanın en zarif, en bonkör armağanları bize...
Oy oyy oyy.. aslında buralarda vardırda ben tanımıyorum hala otları..utanıyorum bunu da yazarken :(
Afiyet şeker olsun:))))
bizde karahindiba derler:)
kastamonuya varayım toplayacağım bende:)
bu arada ablacım annemin ağzından çıkmış gibi yazdığın o yorum için teşekkür ederim:)
annem de geçer geçer hele kalk şu ütüleri yap sonrada yemeğe giriş dediydi :)
dün canım çekmişti çokça ot kavurması üzerine yumurta :) ama ot yoktu yapamadım tabii. bayılıyorum şu ege otlarına bir de tanıyabilsem kim kimdir :) eline sağlık şekerim.
dogakesif'te yazmistim gecenlerde kara hindiba'yi hatta cicekleri ile bal benzeri recel yaptim ancak artik acilasti bir kere kaynatip ondan sonra pisirip kullanmakta yarar var yoksa cok aci olur! yorelere gore degisiyor adi egeliler radika diyor, kara hindiba istanbul isi obur adini hic duymamistim o isimde bi kus var aslinda! anneye de hurmetler biz otlarimizi kendimiz topluyoruz :)
ohh ellerine sağlık Ankaralım
Ellerine saglik Narincem. Gene harika!
Sevgi ve selamlarimi birakiyorum...
Bu otları hala bilmediğim ve denemediğim için kendime kızıyorum.
Susam detayına bayıldım.
Dönüşte senden kurs alacağım galiba Neclacığım şu otlar hakkında. Ellerin dert görmesin.
Sevgiler
Neclacım senin gmail adresinden spam mail geldi :( Birileri ele mi geçirdi nedir??
bence işe yarar hemen değiştir şifreni yoksa başkası değiştirirse sen de giremezsin bu sefer :(
Necla ablacım fotoğraf zaten oldukça iştah açıcı, bir de senin güzel anlatımınla birleşince dokunacak kadar gerçek hissettim salatanı:). Ellerine sağlık..
Diğer bütün otlu tarifleri de merakla bekliyorum:).
Sevgiler...
aslı
Gelin göbeği ve karakavuğu ilk kez duydum, otlarla ilgili her yeni öğrendiğim şey beni mutlu ediyor, teşekkürler. Radikayı az haşlayıp bol limon ve zeytinyağlı severim ben. Yoğutlusu da aklıma düştü şimdi, ellerine sağlık.
İsmi ne olursa olsun doğadan bize verilmiş birer lütuf hepsi. Ellerinize sağlık...
Yorum Gönder