17 Aralık 2010 Cuma

İstek Üzerine



Bazı tatlar öyle çok sevilirki sıkça istek alır. İknaya çalışırsın, yine tart yapayım, portakallı olsun mesela, içine muhallebi pişirelim hıı? Yok, olmaz! İlla çikolatalı tart yapılacak. Öyle buyurdu küçüğüm. Portakal tadına hayır demedi, olurdu, arkadaşlık edebilirdi portakal çikolataya pekala. Az da yanıksı koksun muydu? Olsun bari dedi.

Aynısını yapmak istemedi canım, tart tabanı aynı kaldı, dolgusuna bir yemek kaşığı şekeri iki yemek kaşığı portakal suyu ile karamel edilerek, bir portakalın kabuğu da rendelenerek eklendi. Karameldeki kadar şeker yarım su bardağından eksiltildi. Yanıksı kokusu ve portakal çikolata ikilisinin mutlu aşkıyla yinelenme ihtimalini arttırdı bu tart. Deneyip beğenmenizi umuyor, karanlık geçen haftayı sardunyaların açacağı bol güneşli günler özlemiyle şarkılı bitirelim istiyorum. Vokaliz yorumuyla Sardunya'yı dinleyin, yüksek sesle ama!

sağlıcakla kalın...

Tart İçin:

  • 2 su bardağı un (220gr)
  • 100 gr. tereyağ
  • Bir fiske tuz
  • Bir fincan çok soğuk su
  • Bir yemek kaşığı kakao

Harç İçin:

  • 2 yumurta sarısı
  • 150 ml. krema
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1/2 su bardağı toz şeker
  • 100 gr. bitter çikolata

Taban için kullandığım hamura kırıntılı hamur deniyor. Başta toparlanmayacak gibi görünse de toparlanıyor, endişe etmeyin. Un, tuz, tereyağ ve kakaoyu bir kaba alın. Çok soğuk suyu devamlı karıştırarak üç seferde hamura ekleyin. Kırıntılı bir hal alan hamuru yoğurmaya devam ederek toparlayın, siz harcını hazırlayana kadar dinlenmeye bırakın.

Harç için kremayı tek başına çırpıp, kabartın.

Yumurta sarılarını çırpın, içine şekeri katıp sertleşene kadar çırpmaya devam edin. Kremayı tahta bir spatül ile yumurtalı karışıma ekleyin.

Çikolatayı benmari usülü eritip, yumurtalı karışıma dikkatlice katın.

Unu da aynı şekilde ilave edip karıştırın.

Dinlenen hamuru hafif unlu zeminde açıp, 26cm. çapındaki yağlanmış tart kalıbına yerleştirin, kenarları yüksek olsun.

Hazırladığınız karışımı hamurun üzerine yayın. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 40 dakika pişirin. Sakın fazla pişirip kurutmayın. Kürdan testinde bu sefer kürdan temiz çıkmayacak, yumuşak kalacak üst kısım.

35 yorum:

Damak Tadı dedi ki...

Ağzının tadını biliyormuş miniğin..))

ORDAN BURDAN HAYATTAN dedi ki...

hmmm küçük de ağzının tadını biliyor mu neee? eline sağlık

derya dedi ki...

Canımmm enfes ellerine sağlık sevgi
ler...

Sütüme Sarelleme Karışma!!! dedi ki...

1 bilemediniz 2 ocak kendime çıkıp yılbaşı hediyesi yeni mikser alacağım - evdeki isyan etti, durdu gitmiyor! şu an seçiyorum marka/model! ondan sonra ver elini bu arada görüp beğendiğin tarifler! mesela mesela bu tarif... ben beğendim mis kakao ve portakal kokar - hele hele ikisi bir arada harika gider...Ellerinize sağlık!

sarımutfak-hande dedi ki...

harika olmuş portakalda değişik bir lezzet ve koku verir ellerine sağlık şekerim

Saglıklımutfak dedi ki...

Narincem ellerien sağlık iştah kabartıcı görünüyor:)

yeşim dedi ki...

narinim ne fincanı kahve mi çay mı

çok daaaaa güzel görünüyor yeni yıla denesem diyorum

ellerine sağlık
sevgiler

dokuzuncubulut dedi ki...

Karamelize portakal ve çikolata. Çok lezzet olmalı. Tekrar tekrar istenmesi bence hoş görülmeli:)) Deneyip, hemen tadına bakmalıyım. Ellerine sağlık arkadaşım.
Sevgiler.

lezzet sarayı dedi ki...

ellerine sağlık nefis olmuş.

nesrin dedi ki...

Ellerinize saglik. Benim de aklimdaydi.

ARZU - ENGÜZELTATLAR dedi ki...

Ellerinize sağlık...

sevda deniz dedi ki...

çok lezzetli görünüyor.ellerinize sağlık.sevgiler.

mutfaktaki rüya - Arzu- dedi ki...

ellerinize sağlık ,çikolatalı her şeye bayılırım.sevgiler.

Sevil dedi ki...

ay ay minige bak valla nefis bir tart istemiş damak tadı süper olmalı bende istesem banada yaparmısın :)
canım şahane olmuş ellerine sağlık afiyet bal olsun

reyhandan dedi ki...

SON ZAMANLARDA YAPMAK İSTEDİĞİM BİR TArif ellerine sağlık banada beklerim SELAMETLE...

YEMEK VAKTİ AYLİN dedi ki...

Bende çikolatalı isterdim tabi:)Ellerine sağlık canım

Hülya dedi ki...

Çook güzel olmuş hele de şimdi Sardunya dinliyorken...
Sevgiler

misketlimonu dedi ki...

Süper bir tart miniğe afiyet olsun Tabii size de..
Ellerine sağlık Narinim..

birdutmasali dedi ki...

evet narinim,
portakal ve çikolaa mulaka nikah kıymalı
ve
biz bu çiftin mutluluğuna hep ortak olmalıyız.

Zencefil ve Tarçın dedi ki...

Ellerine sağlık, nefis görünüyor. Keyifli bir hafta sonu diliyorum....

CAFE PEPELA dedi ki...

Hayır da öyle güzel anlatıyorsun ki, 'portakal ve çikolata' ikilisiyle pek aram olmadığı halde,şu ekrandaki tarta yapışmış bulunmaktayım..
Minik gurme sevmişse,tamamdır!

Pastane'den dedi ki...

çikolata ve portakalın uyumu muhteşem oluyor,tartın tadını düşünüyorum da of ne lezzetli olmuştur
ellerine sağlık güzel komşum

Esin (Huysuzbalık) dedi ki...

Süper görünüyor Neclacım. Ellerine sağlık. Minik oburcuğa da afiyet olsun :) Sardunya'ya bayılırım. Vokaliz de güzel söyler ama Ezgi'nin günlüğü başkadır. Sevgiler...

HASRET dedi ki...

oooh sifa olsun InsAllah ;)) ellerine saglik canim..sicacik sevgilerimle..

Meliha Çalışkan dedi ki...

Ama bu tart da istenir yani:)))
Nasıl lezzetli görünüyor,bitirdi beni burda...
Ellerine sağlık
Sevgiler.

Aybike Ceylan dedi ki...

Narincem,

Ne beceriklisin ya, utaniyorum kendimden, ellerine saglik, hersey ama hersey HARIKA..

Sevgilerimi gonderiyorum ve de cok guzel bir hafta sonu diliyorum.

Açalya dedi ki...

Ben yaparım valla bunu bu haftasonu! Nefis!

defneylebirlikte dedi ki...

nefis bir tart olmuş neclacığım.ben de tart yapmaya başlamak istiyorum.sanırım önce bu tarifi deneyeceğim...

evatolyesi dedi ki...

Nefis
Afiyet şeker olsun
Sevgiler:)

dokuzuncubulut dedi ki...

Necla'cığım doğum günün kutlu olsun arkadaşım. Bir gün geç oldu ama, daha şimdi gördüm:)) görür görmez de yazdım.
Sağlıklı, mutlu nice uzun yıllara...
Sevgilerimle.

Özlemhan dedi ki...

Offf olsada yesem.Ellerine sağlık canım çok iştah açıcı.Portakal çikolata bir arada daha ne olsun

Kendimce dedi ki...

Çocuklar her zaman ağzının tadını bilir işte ispatı tabii yapan da sen olunca mükemmel ellerine sağlık Neclacım

kristalkelebek(aslı) dedi ki...

Necla ablacım görüntü o kadar harika ki bu tarifi tekrar tekrar yapmanı isteyen herkes yerden göğe kadar haklı bence:).
Ellerine sağlık..
Sevgilerimle:).
aslı

kalpkurabiye, deniz dedi ki...

ablacımm ellerine emeklerine sağlık..
tabiikide tekrra istenir bu nasıl birşeydir böyle..
nefis..
ellerine sağlık ablacımm..
o eller öpülür öpülüüürr:))

narcicegirengi dedi ki...

Narincemm portakal ve cikolata ikilisine hayranim ve tarifine de tek kelimeyle ba-yil-dim:)Ellerine saglikkk...Kokusu buraya kadar geldi mi ne?:)
Sevgi ve muhabbetle...
sevde

LinkWithin

Blog Widget by LinkWithin