4 Aralık 2010 Cumartesi

Ayvalı Kek





Ayvalı tarifler serisine bu kekle virgül koyalım. Ben onu kabak kraliçesi ilan ederim de Mine'ciğim beni ayva kraliçesi ilan etmez mi? Ayva bizim evde tatlıya tuzluya burnunu sokadursun ama; Narince'de yer bulmak için beklesin biraz.

Yemek yaparken kendini akışa bırakmanın güzelliğini bilirsiniz. Mutfağa kek yapma niyetiyle girip kurabiyeyle, çorba niyetiyle girip pastayla çıkabilirim mesela. Ama bu sefer ayvayı kekte kullanmayı kafama koymuşum bir kere. Caymadım, yalnızca yanına kimi yoldaş etsem bunu düşündüm.

Önce hangi kalıpta ya da tepside pişireceğine karar vermeli. Çünkü ona göre yumurta kırılacak. Üç yumurtadan keki alacak yuvarlak kalıba atayım diyorum. Üç yumurta da bir su bardağı şekeri kaldırır. Çırpınca üç yumurta ve bir su bardağı şekeri beyazlaşana, kremamsı kıvam alana kadar, bir su bardağından bir parmak eksik sıvıyağ koyuyorum. Bunlar artık ezber olmuş; bir likit malzeme daha katmak istiyorum genelde süt katılır ama ben bu kez portakal suyu katacağım. Başlıyorum sıkmaya ama yok, bu portakalların suyu yok, mandalinaya geçmeli. Nasıl olsa bu yıl mandalinalar pek sulu, pek tatlılar, hem de ucuz! Bardağın kalanını da mandalina suyu ile tamamlıyor katıyorum karışımıma, tekrar çırpıyorum.

Şimdi ayvamı rendelemeliyim, irice. tarçın yakışır mı yakışı? Karanfil? İyi gider. Havanımda dövüyorum iki karanfili, ekliyorum. Un ve kabartma tozunu eleyerek birlikte ekliyorum, üç su bardağı unu kabul etti kekim. Aaa ayva tatlısından iç harç kalmış, ama ya fazla şekerli olursa ? Üç yemek kaşığı ekliyorum, bi şeycik olmaz, çok değil ki. Tatlıda yakışmışlardı birbirlerine üzüm, incir, ceviz ve ayva.

Önceden ısıtığım iki yüz derece fırına veriyorum kekim kabardı mı, on dakika sonra ısıyı yüz seksene düşürüp pişmesini bekliyorum. Kürdan testi sonrası alıyorum fırından , misler gibi kokuyor. Ben hep sabırsızlanırım, iyice soğumasını beklemeden bakarım tadına, siz ? Siz de sabırsızlanır mısınız?




28 yorum:

lezzet sarayı dedi ki...

ellerine sağlık harika olmuş.

HASRET dedi ki...

bende bana bana bakan ayvalara sizi kek veya pasta yapmayi düsünüyorum demisdim ;)) bu güzel tarif icin tesekkürler canim ;)
ama bugün önce sirada Ayvali Tas Kebabi var ;))

ellerine saglik canim ve afiyet, sifa olsun..
güzel bir hafta sonu diliyorum ..sicacik sevgilerimle..

MÜNSTER dedi ki...

Ben de elimdeki bunca ayva ile recel ve kereviz, pirasa yemeklerinden baska neler yapabilirim diye düsünüyordum, bak sayende bir tarif daha ögrendim.... Hemen deneyecegim, sagolasin canim benim... Ellerine saglik.. Sevgilerimle, güzel bir hafta sonu diliyorum...

İnci Yemek dedi ki...

Yazıyı okurken bile insanın ağzını toparlayabilmesi zor olur mu olur neclacım yazarsa böyle olabilir:))
endişelenecek bir şey yok:)
canım kalıbın mükemmel, hazırlanan kek muhteşem gözüküyor buradan.
ellerine sağlık.çok öpüyorum seni mutlu hafta sonları diliyorum..

Pastane'den dedi ki...

tadını nasıl merak ettim bende sabırsızlardanım hele yeni bir tarif denediysem sıcak sıcak mutlaka bakarım tadına
ellerine sağlık arkadaşım

nesrin dedi ki...

Meyveliyse muhakkak güzeldir. ellerinize saglik.

sevda deniz dedi ki...

ben hiç ayvalı denemedim ama kek çok güzel görünüyor.ellerinize sağlık.sevgiler.

Başak dedi ki...

Ayvalı tariflere virgül koyduğunuz iyi,çünkü arkasından gelecek tarifleride bekliyorum:)Ellerinize sağlık.

CAFE PEPELA dedi ki...

Ben bu ayva'yı haam diye yerim;senin ellerinden..
Nasıl güzel görünüyor! :)
Ellerine,gönlüne sağlık Narin'im.

evatolyesi dedi ki...

Benimde bugün aklımdan geçti :)ama dışarı çıkmam gerekince yapamamıştım.
Blogda görünce şaşırdım ellerinize sağlık
Sevgiler:)

defneylebirlikte dedi ki...

NECLACIĞIM YE BENİ DİYAOR BU KEK..ELERİNE SAĞLIK..ÇAYIMI ALIP HEMEN GELİYORUMMMMMMMMMMMM.

Miskokulu Lezzetler -Mine- dedi ki...

İşte budur ilan ediyorum Ayva Kraliçesi Necla:)))sen benden önce davrandın nefis tek ayva mı rendeledin? Ellerine sağlık bende soğumasını beklemem ucundan tadarım

ZELİHA-UMUTSEPETİ dedi ki...

Böylesine güzel keklere baka baka,kek yapmayı öğrenicem galiba :)
Ellerine sağlık..
Ayvalı kek nefis gözüküyor..
Sevgilerimle...

kalpkurabiye, deniz dedi ki...

"ayvayı yenek" deyiminn en duru hali bu işteee...
ayvayı yemekk kim istemez şimdi.. vallahi sever oldum bu ayva mübareğini narince sağolsun..
tatlı dilli necla ablam sağolsunn:D

yemekbiraşk dedi ki...

nefis bir kek olmuş.. ayvanın aoması oluyormu kekte tadını etkilşyormu yani merak ettim:)
sevgiler..

meltem beker dedi ki...

Harika puf puf lezzetli bir görüntü:)
ellerine sağlık Neclacım...
kucak dolusu sevgiler...

Tijen dedi ki...

İşte ben de en çok bu "acaba nasıl olacak" ruh halini seviyorum yeni tarifler yaratırken! Günün güzel olsun Necla'cığım.

Seda Yazıcı dedi ki...

haftasonu için bende ayvalı bir kek tarifi düşünüyordum ,bu iyi geldi ellerinize sağlık görüntü çok nefis ;)

Kendimce dedi ki...

Kek bir aşk zaten ellerine sağlık nefis bir görüntü ah bir de tadına bakabilsek ne güzel olurdu

Pembe Tatlar dedi ki...

Hımm ne denirki....

Ellerine sağlık neclacığım....

Seçil / Yemek Aşkı dedi ki...

ayvalı kek hiç denemedim ama güzelliğe bakılırsa yapmak lazım..

HASRET dedi ki...

HERKESE DUYURULUR :

KuRaBiYe adli ETKINLIK baslattim (05 Aralik - 05 Ocak) , herkes davetlimdir..

Katirlirsan cok mutlu olurum :)sevgiler..

Delfina ; dedi ki...

Narinim,ctesi senin bu tarifi görünce pek sevindiydim,evde bekleyen 2 ayva var idi bir de diyette idi bu kız ve ptesi için yapmayı düşündü idi :)

Dün akşam tam ayvaları rendeleyecekken bir de baktım ki yumurta bitmişşşş,ee dedim narinim yakın olsa alırdım kalanları ondan,tabii böyle şahane kekten bişi kalmamıştır ya...Bugun yapmazsam gör sen,karanfil de dövmüş koymuşsun meraktan çatlayacağım :)

En sıcak sevgilerimden yolluyorum sana :) ♥

Damak Tadı dedi ki...

Narine'm,ayvalı müthiş olmuştur kesin..İçersine marzipan ve farklı baharatlar eklendiğinde (yılbaşı baharatları) nefis olur..Ben denediğim için iyi biliyorum..))Ellerine sağlık narin narinem..))Öperim çok çok..))

YEMEK VAKTİ AYLİN dedi ki...

ellerine sağlık canım benim..Heleki böyle güzel anlatılmış bir kek yenmezmi:)

Delfina ; dedi ki...

mmmmmmmm dehşet ötesi bi kek bu Narin'im.Ama ben bunun adını karanfilli kek koyacağım bana ne bana ne, ilk kez bir keke karanfil koydum.Şu anda nescafemle birlikte kahvaltımı yapıyorum kekim nefissssss.Oğlum da sabah yedi kahvaltı niyetine,nasıl besleyici ve lezzetli.Tekrar teşekkürler beni güzel lezzetlerle tanıştırdığın için...

NarincE dedi ki...

Çok sevindim Delfiş'im. Yarasın, şifa olsun, adı da karanfilli kek olsun.
Yapan güzel ellerin dert görmesin.

Ben teşekkür ederim güvenip de denediğin için.

Açalya dedi ki...

ne güzel anlatmışsın!

LinkWithin

Blog Widget by LinkWithin