17 Aralık 2009 Perşembe

TRT'de Mutfak Programı, İzlediniz mi?



Becerikli Tatar hanımlarının ellerinden çıkmış bu çorbayı TRT Avaz'da Mutfak Programı'nda gördüm. Hamur ve etin buluştuğu, zahmetli, zahmeti oranında lezzetli yemeklerle dolu, çok sevdiğim Tatar mutfağına ait tarifler, söz konusu yemeğin toplumsal yaşamdaki önemi, özel gün ve kutlama yemekleri üzerine doyurucu, zevkle izlenilecek program Eskişehir'de çekilmişti. Daha önce tarifini verdiğim çibörek ve bizim mantıyla eşleşebilecek bir başka börekten sonra; adını kaçırdığım, ama aynı gün deneyip çok sevdiğimiz besleyici ve kışa yakışır bu çorba da Narince'de yer alsın istedim. Televizyonlarda yayınlanan yemek programları başlıbaşına bir konu, önümüzdeki günlerde mutlaka konuşalım istiyorum. Bu arada siz, söz konusu programı, bir de yine TRT'nin yeni açılan, henüz adı konmamış turizm ve belgesel kanalını izleyin mutlaka.

Malzemeler:

150 gr. kemiksiz et (tarif kuzu ile yapılmıştı, ama ağır olmasın diye dana eti kullandım ben)
3-4 dal taze soğan
Bir domatesin rendesi
Küçük bir kase yoğurt
Bir yemek kaşığı pirinç
İki tepeleme yemek kaşığı un
Taze nane
Tuz, karabiber

Eti düdüklüde üzerini dört parmak kadar geçecek suyla haşlayın. Dana ise kırk dakikada, kuzu ise otuz dakikada pişer. Başka bir tencerede biraz sıvıyağda, ince doğranmış yeşil soğanları çevirin, hafif sararınca rende domatesi akleyip biraz pişirin. Haşlanmış eti suyu ile birlikte katın, yıkanmış pirinçleri ekleyin. Başka bir tarafta unu ve yoğurdu çırpın, biraz sulandırın. Kaynayan çorbadan kepçe ile az az alıp, yoğurda ekleyin, ısılarını eşitleyin. Sonra yoğurdu azaar azar kaynayan çorbaya katın, kesilmesine fırsat vermemek için sürekli karıştırın bu arada. Altını kısıp biraz daha özleşene kadar kaynatın, mutlaka ince doğranmış taze nane katın, karabiberle tadını arttırın, tuzunu ayarlayın. Özleşen çorbanız içilmeye hazırdır, afiyet olsun.

18 yorum:

derya dedi ki...

Canım benim maalesef programı izle
medim ama gerekte yok sen varsın:))
Çorban süper olmuş ellerine sağlık bir kase olsada içsem.Bu arada gü
zel dileklerin içinde teşekkürler.
Uykuyu seven biri değilim fazla sa
nırım o yüzden uğraşabiliyorum:))Ko
caman öpüyorum...

sevdalıtatlar dedi ki...

Tam olarak emin değilim lakin Kayınvalidem Tatar olduğundan dolayı bu çorbanın adı " Çulpa " olması lazım..Tatmışlığım var bu çorbayı ve lezzeti bir harika..

Paylaşımın için Teşekkürler...

Pembe Tatlar dedi ki...

Canım izlemedim ama harika bir lezzet kesinlikle ...

Ellerişne emeğine sağlık neclacığım...

tatlilar gülcandan dedi ki...

Ellerine saglik canim nefis görünüyor .Canim senden ricam var .
Benim sayfamin cok yavas ve acilmadigini yaziyor arkadaslarim .
Sen girerkende ayni sorun oldumu ? .
Sevgiler canim öptüm.

Esin (Huysuzbalık) dedi ki...

Hazır çorbalardan sonra acaip göründü gözüme :) Ellerine sağlık Neclacım nefis ötesi görünüyor çorba. Sevgiler...

sevil(birdemliksohbet) dedi ki...

Becerikli Arkadaşım Merhaba ;
http://birseninmutfagi.com
Ve
http://birdemliksohbet.blogspot.com
Tarafından 15 aralık 2009 ve 15 ocak 2010 tarihleri arasında KEK KALIBI KULLANILARAK HAZIRLANAN TARİFLER YARIŞMASI yapılacaktır.
Hazırlamış olduğumuz tarifleri görselliğine önem vererek yayınlayıp tarifinide sitenizde yayınlamanız şarttır.Kekinizin resmini ve tarifini http://softbowlsilikonkekkaliplari.blogspot.com/ sitemizde yayınlanacaktır.
16 ocak 2010 - 1 subat 2010 tarihleri arasında oylama yapılacaktır.
1 subat saat 14:00 de birinci açıklanıp hediye olarak SOFT BOWL KEK KALIPLARI gönderilecektir.
Bu yazıyı okuyan tüm site sahipleri DAVETLİDİR....

SİTEMDEKİ BANNER KODUMUZUDA SİTENE EKLERSEN SEVİNİRİM…

Zehra Gürgen dedi ki...

Hiç izlememiştim..ama bende bakayım bu programa. Çorba çok güzel canım miss gibi...

ellerine sağlık..

şehnaz dedi ki...

hiç izlemedim canım...ama çorba nefis...ellerine sağlık...

Aybike Ceylan dedi ki...

Ben sayredemiyorum maalesef...

Ellerine saglik, harika olmus, harika.

Sevgilerimi gonderiyorum....

meltemmutfakta dedi ki...

Neclacım kanalın farkında bile değildim:)
Paylaşım için teşekkürler.
Ayrıca çorba harika görünüyor...
Afiyet bal şeker olsun
Sevgilerimle,

mis kokulu lezzetler dedi ki...

Her türlü çorbayı çok severek denerim ve eşimle kızımda çok sever mutlaka denemek istiyorum.Ellerinize sağlık.Sevgiler Mine

İnci Yemek dedi ki...

neclacım ellerine sağlık canım pirinçli çorbaların her türlüsünü çok severek yerim nefis görünüyor.
TRT de aslında çok izlenecek programlar oluyor,bunu hiç izlemedim hafta sonları zaten az açılan tv hakkımızı özel kanallarda kullanıyoruz:)gene TRTde severek izlediğimiz banu avarın programını trt kaldırdı yayından bu ara protestodayız:)kocaman öpüyorum..

yeşim dedi ki...

çok güzel görünüyor neclacım ellerine sağlık.afiyet şifa olsun...güzel bir hafta sonu diliyorum.sevgiler.

defneylebirlikte dedi ki...

offfffffff nasıl da nefis görünüyor canım yaa.ellerine sağlık...

yesildomates dedi ki...

ellerine sağlık nefis olmuş..
sevgiler....

gülay mutfakta dedi ki...

canım ellerine sağlık.. nefis görünüyor..
sevgiler..

tub@ dedi ki...

Ellerine sağlık canım, sevgiler

meltemmutfakta dedi ki...

Şekercim iisin dimi ?
Özledim seni :)
sevgiler...

LinkWithin

Blog Widget by LinkWithin