31 Mart 2009 Salı

Kahve-1



Çoban Khaldi, kahve çekirdeğinin keçileri canlandırdığını farkettiğinde, dünyada en yüksek cirolu ticaret hammaddelerinden biri olacağını tahmin edemezdi kuşkusuz.

Kahve İle Birlikte;

En iyi sonuç için tam yağlı sütü köpürtebilir , rafine veya kahverengi şeker, akide şekeri ikram edebilirsiniz. Çikolata kahvenin lezzetini daha da arttırır. Üzerinde mocha yazan kahveler, çikolata ile kombine edildiğini anlatır. Süt köpüğünün üzerine rende veya pudra şeklinde çikolata koyabilirsiniz. Elbette kahvenin yanında çikolata parçası pek mutlu eder bizi.

Vanilya, tarçın, Cointreau gibi portakal aromalı likörler, konyak, viski kahveye eşlik edebilecek diğer lezzetler. Bayramlarda kahvenin yanında likör ikram etme geleneğimizi unutmayarak, önümüzdeki günlerde evde nasıl likör yapabileceğinizi anlatacağım sizlere. Şimdilik şeflerin kahveli bir brownie si ile idare edelim.
Bu tarif için hep bir kenarda kullanılmayı bekleyen küçük mutfak tartımı kullandım. Gram gram uydum tarife, tarçın atarken biraz çekindim ama brownie ye ne kadar yakıştığını görmüş oldum böylece.







Malzemeler:



3 yemek kaşığı çözünebilir hazır kahve (nescafe)

185 gr. tereyağı

150 gr. kahverengi şeker (ben beyaz kullandım, problem yok)

3 yumurta

140gr. un

2 yemek kaşığı kakao

Bir tutam tuz

1 tatlı kaşığı tarçın

1 tatlı kaşığı şekerli vanilin

200gr. ceviz içi

1 tatlı kaşığı kabartma tozu



Hazırlanışı:



Fırını 180 dereceye ısıtın.

Kalıbınız yağlayın. Ben borcam tercih ediyorum.

Hazır kahveyi üç yemek kaşığı suda çözün.

Tereyağı (eritilmiş, soğumuş) ve şekeri birlikte çırpın.

Yumurtaları ve kahveyi sırayla ilave edin.

Un, kabartma tozu, kakao, tuz, tarçın ve vanilyayı karıştırıp diğerlerine ilave edin. Kırılmış cevizleri de ekleyin.

Hamuru kalıba dökün ve 180 derece fırında yarım saat pişirip, çıkarın.

5 yorum:

Hayatın Ta Kendisi Lokantası dedi ki...

tamda sabah kahvemi yudumladığım şu dakikalarda bir dilim olsa ne hoş olurdu :)
sevgiler :)))

meltemmutfakta dedi ki...

muhteşem ikili...browni ve kahve sözün bittiği yer...emeğine sağlık.
sevgiyle kal,

www.meltemmutfakta.com

NarincE dedi ki...

Bir dilim yollayabilsem keşke Yasemin Hanım. Ama olmuyor işte.Yine de sevgimi yollayabilirim.

Teşekkür ederim sevgili Meltem.

Acemi Şef dedi ki...

Neclacığım ne kadar güzel bilgiler eşliğinde veriyorsun tarfilerini canım. Mesela mocha'yı senden öğrenmiş oldum, yani çikolatalı olduğunu. Çok sağol canım. Tarifi de ilk kahveye gelen arkadaşım için pişireceğim.
Sevgiler,
Esra

NarincE dedi ki...

Sağol Esracığım, huylu huyundan vazgeçmezmiş. Serde eğitimcilik olunca illaki araya bir şeyler sokuşturuyorum.Görüşmek üzere canım.

LinkWithin

Blog Widget by LinkWithin