1 Nisan 2009 Çarşamba

Güveçte Etli Türlü




Arşivde mutlaka olmalı sözü uzatmaya gerek yok. Sıkışılmış zamanlarda kurtarıcı, bir o kadar da doyurucu ve göz dolduran bir yemek. Dolapta sebze namına ne kalmışsa, bir ondan, iki ondan, ama benim için mutlaka koyun eti, yağlı ve ince kemikli yerlerinden. En alta eti dizmeli, üzerine sebzeler pişme sırasına göre kat kat sıralanmalı, her kata mutlaka birkaç diş sarımsak serpiştirmeli, en üste bir parça salça. Tuzunu sonraya bırakmalı,güvecin ağzı folyoyla kapatılıp, mümkün olan en kısık ateşe oturtulmalı. Kokusu ben pişiyorum diye seslendiğinde ağzı açıp suyu kontrol edilmeli. Eksik ise azıcık sıcak su ekleyip, tuzunu da serpmeli.Biraz daha pişmesine, içeriğin tamamen bütünleşmesine fırsat vermeli. Yanına da basit bir pilav yaptınız mı işiniz bitmiş demektir. Elinize sağlık.

8 yorum:

pelin'ce dedi ki...

Parça et pişirmesini hiç sevmiyorum ama evin en büyük çocuğu çok sever ve bayıla bayıla yer...Nefis olmuş,ellerine sağlık...

Sevgiler..

NarincE dedi ki...

Et sevmeyen büyük oğlan duymadım zaten. Ama işin fenası ben et pişirmeyi seviyorum. Teşekkür ederim sevgili Pelin.

Tijen dedi ki...

Güveç deyince aklıma hep çocukken Bursa'da fırına götürdüğümüz ve eve getirirken sıcaklığından tutamayıp kırdığımız güveç gelir.

NarincE dedi ki...

Ayyy, ne üzülmüşsünüzdür kim bilir o zaman? Sıcak işte, tutamamış küçük eller.Fırında da başka güzel pişer güveç.

Ufff, ben iflah olmam.

Acemi Şef dedi ki...

Tıpkı anacığımın yaptığı güveçler gibi... :( özlemim depreşti. Tarif için sağol, çok iyi bir akşam yemeği alternatifi.

NarincE dedi ki...

Az kaldı Esracığım, dayan.Yakında burdasın.

meltemmutfakta dedi ki...

çok severim yaz aylarındada sık sık yaparım.Ellerine emğine sağlık.Bak canım istedi şimdi bu hafta bendemi yapsam?
size afiyet bal şeker olsun...
sevgiyle kal,

www.meltemmutfakta.com

kutsalsofra dedi ki...

ha valla ben de biber saplarını koparmam bazıları yadıgıyor (eşimde )olsun varsın,hızlı bir giriş oldu ay görünce dayanamadım yaşasın dedim
sevgiler arkadasım,bir yorumda gördüm,geldim çok memnun kaldım,
bende sıcak bir çorba etkinliğine sizi davet ediyorum
hem yeni güzel çorbalar öğreniyoruz,hem tanışıyoruz,katılımcı arkadaşların binlerce kişiye reklamı oluyor,tariflerimi önce kutsalceyiz.blogcu.com adresimde yayınlıyorum
sonra kutsalsofra.blogspot ta duyuruyorum,
güzel bir tarifinle katılımın beni çok mutlu eder beklerim,selamlar

LinkWithin

Blog Widget by LinkWithin