15 Ekim 2010 Cuma

Babaganuş Tarifi, Güneşsiz Zamanlar




Hava hep kapalı, gözüm kulağım hava durumu raporlarında. Güneş yüzünü göstermediğinden fotoğraf çekemiyorum. Söylenip duruyorum, yakınlarımı bezdirdim. Oysa yaz tembelliğinden bugünlere sarkmış niyetlerim var: çok sevdiğim patlıcanla bir başlangıç yemeği, domatesler lezzetini kaybetmeden ezme yapıp çekmek gibi. Güneşe sevinip başladığım çorba çekimi birden bastıran yağmur ve karanlık havayla yarım kaldı bu sabah. Babagannuşu beş altı dakikalık bir güneşle yakalayabildim çok şükür. Bakalım, benim aklım fikrim güneşte, güneş sizin içinizde olsun.

Malzemeler:

  • 1 büyük boy patlıcan
  • 2 yemek kaşığı tahin
  • 1 yemek kaşığı ev yoğurdu
  • 1 yemek kaşığı süzme yoğurt
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • 2 diş sarımsak

Hazırlama:

Patlıcanı çatalla birkaç yerinden delerek odun ateşinde közleyin. (Ocakta, fırında aynı tadı vermez ama yine de siz bilirsiniz .)

Közlenmiş patlıcanın kabuğunu soyup, çatalla iyice ezin.

Dövülmüş sarımsak, tahin, yoğurt ve limon suyunu katıp iyive karıştırın.

Ayrıca tuz eklemiyoruz, sarımsağı döverken eklediğiniz tuz kai gelecektir. Yine de deneyn, ihtiyaç duyarsanız ekleyebilirsiniz.

Hazır olan babagannuşu kızarmış ekmek üzerinde servis yapın mutlaka.

Pulbiber ve zeytinyağı da arkadaş olsunlar.

Afiyetle...


34 yorum:

lezzet sarayı dedi ki...

of of harika bir şeyy bu ellerine sağlık narinim.

www.sutumesarellemekarisma.com dedi ki...

güneşli günler zor artık, sanki yağmurda hiç durmayacak gibi moralim yok artık! tariflerle mutlanıyorum ben de... 5 dakikalık aydınlık ile bile harika çıkmış fotoğraf dert etme!

Vakit Buldukça - EsEr dedi ki...

İsmi çok ilginç geldi.. ama nefis görünüyor.. ellerine sağlık..
Bu havalar sonunda beni de yatağa düşürdü.. bugün gidemedim işe..

Damak Tadı dedi ki...

Burada da gök delindi adeta..Geceden beri durmadan yağan bir yağmur,berbat bir trafik,verimli bir sabah olarak işe başladık çok şükür..)Güneş uzak bir ihtimal İstanbul için..)

Fotoğraf harika,fotoğraftakile ise şahane,sen ise bir tanesin canım benim..Öpüyorum ve bol güneşli bir tatil diliyorum..



Sevgiler..

DEKOR GURU dedi ki...

Günaydın,
face mesajınızla yine hem pratik hem de lezzetli bir tarife davet etmişsiniz. Elinize sağlık:)

evatolyesi dedi ki...

Güneş olmayınca insanın hiçbirşey yapası gelmiyor
Fotoğraf güzel çıkmış:)
İyi bir hafta sonu geçirmeniz dileğimle

NzlGl dedi ki...

Üşenmesem kalkıp yapacağım şimdi:))
eline sağlık canım

Miskokulu Lezzetler -Mine- dedi ki...

Ben br dilim aldım güneşli günleri özleyeceğiz her yer yağmurlu eline sağlık Neclacığım sevgiler...

yemekbiraşk dedi ki...

nefis bir resim nefis bir tat olmuş
sevgiler..

çeşnici Handan dedi ki...

Bu ruh karartan havalara alışmamız gerekecek galiba. Fotoğraf her zaman ki gibi süper . Ellerine sağlık canım. İyi haftasonları dilerim.

kristalkelebek(aslı) dedi ki...

Necla ablacım aynı sorundan ben de dert yanıyorum..Zaten gün ışığını fırsat bilip fotoğraf çekebileceğim tek zaman; sabahları işe gitmeden önce, onda da hava kapkaranlık oluyor bu sıralar:(..
Ama bu Babagannuşun o tazecik ekmeğin üzerindeki hali benim keyfimi yerine getirdi:)). Ellerine sağlık ablacım..
Sevgiler:).
aslı

evatolyesi dedi ki...

Bloğuma bir uğrarmısınız:)
Sevgilerimle...

nesrin dedi ki...

Ellerinize saglik. Günes yoksa da katlanicaz artik. Bizi tarifsiz, habersiz birakmayin. Sevgiler...

Pastane'den dedi ki...

bende aynı reçeteyle hazırlarım özellikle tahin ve közlenmiş patlıcan nefis oluyor
ellerine sağlık arkadaşım

Sevil dedi ki...

merhaba sevgili dostlar sitemde yayınladığım yazıyı dikkatlice okuyun lütfen kim bilir hediye paketi kazanan şanslı siz olursunuz.
siteme bekliyorum sevgiler
http://birdemliksohbet.com

Zehra Gürgen dedi ki...

Kuzum bu ne güzel birşey patlıcan ve tahin var içinde !
bir tahin alayım tüm tahinli tarifleri deneyeceğim :)hava kötüyken bende fotoğraf çekmeyi sevmiyorum ama profesyonel /yarı profesyonel makinaların özel ışık kaynakları var.Ondan almıştık geçen kış, şimdi ışıksızda çekebiliyorum ama techim yine de güneş..
senin tembel halin bu mu bu arada neclam? valla maaşallah !!

YEMEK VAKTİ AYLİN dedi ki...

Ellerine sağlık narinim pek severim ama hiç ekmek üstü yememiştim mmmm

MUTFAKISTAN dedi ki...

Harika olmus afiyet olsun
Yaz sicaklarinda kendime soz verdim
kis gelince soylenmiyecem diye
kisin -30c olan chicagodayim su anda burasi cok sicak hala yazlik kiyafetler giyiliyor herkez sasirmis havalar a noldu diyor
istanbula erken geldi sanirim
Sevgiler

kalpkurabiye, deniz dedi ki...

ablacımm birtanesinn alemsiinn:))
buralarda da güneş hiç yok hatta gök fazlası ile su sızdırıyor:))
berekettir diyoruumm fotoğraflarımı pencere kenarında çekiyorum annem bana tuhaf tuhaf bakıyor:)) bu döngüde böyle sürüüüüpp gidiyor işte:))

Fuat Gencal dedi ki...

Ellerinize, emeğinize sağlık. Çok güzel, çok leziz ve iştah açıcı olmuş.

Saygılar.

Açalya dedi ki...

Ortadoğu'nun şahıdır bu meze, çok severim, sık sık yaparım. (burada hazır közlenmiş patlıcan püresi alıp yapıyorum tabi, uğraşamam patlıcan közlemekle)

lezzet sarayı dedi ki...

narincim bloğuma bir uğrarmısın.

SERAP dedi ki...

Bu ay etkinlige evsahipligi yapmanin heyecanini yasamaktayim.
Konum:
YALANCI YEMEKLER

Seninde bildigin yalanci yemek tarifi varsa ve etkinligime katilirsan beni cok mutlu edersin.
Berlinden sevgiler

Aybike Ceylan dedi ki...

Ellerine saglik, cok ama cok leziz gorunuyor.

Guzel bir hafta sonu diliyor, sevgilerimi gonderiyorum.

mine dedi ki...

hep duyduğum bir isim hemen deneme listeme alıyorum teşekkürler

defneylebirlikte dedi ki...

BAYILIRIM CANISI.ELLERİNE SAĞLIK...

İnci Yemek dedi ki...

Neclacım bu yazıyı yazmak için bu günü bekledim:)güneşi gördüm:)
Günlerdir bir kasvet ,işlerim yoğun sıkıntılı hiç bir şeyden zevk almadım ,güneşle beraber çok şükür bitti:)
babagannuş'u bu malzemelerle ilk defa görüyorum canım,patlıcan ve tahin müthiş ikili bence:)mutlaka deneyeceğim tatlım.Ellerine sağlık
güzel tarif, fotoğraf üzülme her şey süper.çok öpüyorum seni kuzularımıda..

yeşim dedi ki...

canım harika bir görüntü.eminim tadıda mükemmeldir.ellerine gönlüne sağlık.doğum günümde gönderdiğin içten güzel yorumun içinde teşekkür ederim. çok öpüyorum canım.sevgiler...

Kendimce dedi ki...

Neclam güneş senin yüreğinde çektiğim her foto çok güzel ellerine sağlık afiyetle

yemekaski.com seçil dedi ki...

al bendende o kadar, güneş olmayınca bende doğru düzgün resim çekemiorum maalesef :) ellerine sağlık canım.. sevgiler.. iyi haftalar.. bol güneşli bi hafta olsun bizim için herkes için :)

SERAP dedi ki...

Canim etkinlik icin biraktigin yorumuna tesekkürler.
Insallah bol katilimli ve bol degisik tarifli bir etkinlik olur.
Kabak konusunda haklisin.Ben bile ozaman bu kadar tarif gelecegini tahmin etmemistim.
Insallah benimkiside öyle olur.
Berlineden sevgilerimi yolladim.

fatma dedi ki...

ay süper bir tarif ellerine saglık en kısa zamanda deniyecem...

DUSBAHCESI dedi ki...

Fotografa bayildim!:) Ne kadar istah acici. Ellerine saglik.

mintininmutfağı dedi ki...

canım ellerine sağlık.babagannuşu yapmak bir türlü nasip olmadı.inşallah ben de yaparım.nefis görünüyor.sevgiler..

LinkWithin

Blog Widget by LinkWithin