16 Nisan 2012 Pazartesi

Cevizli Üzümlü Ekmek



Saniye Döldüş Hanım'ın Sofra dergisinde yayımladığı cevizli üzümlü ekmek tarifi. Aydınlık, ferah sabahlara yazdan kalma kayısı reçeli eşlik etmiş. Işıl ışıl bir hafta dileyerek,


Malzemeler:

  • Yarım paket yaş maya (20 gr kadar)
  • Bir su bardağından iki parmak fazla ılık su veya süt
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 su bardağı buğday unu
  • Bir su bardağından iki parmak fazla esmer un (çavdar veya tam buğday unu)
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1/2 su bardağı ceviz içi
  • 1 çay bardağı kuru üzüm
  • Bir fiske tuz


Hazırlama:

Ilık suda yaş mayayı ve toz şekeri eritin.

Esmer unu, buğday ununu ve tarçını bir kaba alarak karıştırın.

Üzerine erittiğiniz mayayı ekleyerek iyice yoğurun ve dinlenmeye bırakın.

İirice doğradığınız ceviz içini ve saplarını ayıklayıp on dakika suda bekletip kuruttuğunuz kuru üzümleri de ekledikten sonra tekrar yoğurun.

Üzerini temiz bir bezle örterek yeniden mayalanmaya bırakın.

Mayalanan hamuru yağladığınız kalıba boşaltıp, önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana dek pişirin.

Kürdan testinden geçirip fırından alın, dinlenip soğuyan ekmeği kalıbından çıkarabilirsiniz.



13 yorum:

ŞÜKRAN dedi ki...

Günaydınlar, bende güzel aydınlık ışıl ışıl bir hafta dilerim çoktandır yemedim kayısı reçelini annem şeker pare kayısı ağacımızın kayısılarından o kadar güzel reçeller yapardı ki şimdi onlar geldi aklıma ama o evimiz ve bahçemiz virane oldu, Allah canım anneciğime sağlıklı ömürler versin.. yapanın eline sağlık.. kocaman sevgiler.

Nurşen Aksoy dedi ki...

Ellerinize sağlık çok güzel olmuş.Bir dilimini almak istedim..Sevgiler..

Fatma dedi ki...

nefis tarifin ve harika sunumuna hayran kaldım canım ellerine emeğine sağlık:)

Cafe Kanelo dedi ki...

Merhaba,
Tarifiniz çok güzel, en kısa zamanda denemek istiyorum.Olsa da bir dilim yesek:)Ellerinize sağlık.Sevgiler

zeymuran dedi ki...

nefıs gorunuyor mıs gıbı evde ekmek yapmayı bende cok sevıyorum ellerınıze sağlık harıka

ebru dedi ki...

Canımcım tam akşam vakti, karnım da acıkmışken. Ellerine sağlık bir tanem. Nefis olmuş ekmekler.

kristalkelebek(aslı) dedi ki...

Kek tadında nefis mi nefis bir ekmek olmuş Necla ablacım, tam benlik:)). Ellerine sağlık..
Sevgiler:).
aslı

birtutamkekik dedi ki...

yanına birde demli çay...
miss...
emeğine sağlık narincemm..
sevgiler..

defneylebirlikte dedi ki...

neclacığım yarın sabaha yemek üzere bir dilim alıyorum...ellerine sağlık.mis mis...

Tijen dedi ki...

Aydınlık ama çok esintili burası. Yarın nasıl olacak bakalım? Afiyetler ola şekerim!

evatolyesi dedi ki...

Afiyet olsun görüntüyle ışık saçtınız:)

Tümay Öztürk dedi ki...

cevizli ekmeğe bayılırııımmmm:) Ellerine sağlık:)

LEYLAnın KAHVE DÜKKANI dedi ki...

çok güel olmuş, pek bir seviyorum böyle tarifleri. ellerine sağlık.

LinkWithin

Blog Widget by LinkWithin