Pofuduk Poğaçalar

Okullar açıldı, beslenme çantaları poğaça ister, kek, kurabiye ister. Öyleyse pofuduk poğaçalarla başlayalım işe. Sevgili Elif Bektaş arkadaşımın tarifiyle.

Malzemeler:

• 1/2 su bardağından biraz fazla zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı oda ısısında tereyağ
• 1,5 yemek kaşığı toz şeker
• 2 tatlı kaşığı instant maya ( 42 gr yaş maya da olur)
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1 adet yumurta
• ılık su
• 5-5,5 su bardağı kadar un

İçi İçin:

• Beyaz peynir
• Maydonoz

Hazırlama:

Un elenir, derin bir kaba konur.

Tuz, şeker ve instant maya gibi kuru malzemeler una eklenir.

Ortası havuz gibi açılan una sıvı malzemeler katılır, yumuşakça hamur yoğurulur.

Ilık bir yerde mayalanmaya bırakılan hamur hacminin iki katına çıkınca tekrar yoğurulur, gazı çıkarılır.

Hamurdan limon büyüklüğünde parçalar koparılır, peynirli iç konarak poğaça şekli verilir.

Poğaçalar yağlanmış tepsiye aralıklı olarak dizilir.

Tepside tekrar ılık yerde mayası gelmesi beklenir.

Tepsi mayası gelince üzerlerine yumurta sarısı sürülüp ılık fırına verilir.

180-200 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir.

Fırından çıkan poğaçaların ilk sıcağı çıkınca elle hafifçe su serpip üzerini temiz bir bezle örterseniz poğaçalarınızın daha yumuşak olduğunu göreceksiniz.

Şimdiden afiyet olsun.