16 Kasım 2011 Çarşamba

Patlıcan Salatası





Patlıcan salatasını tarife gerek var mı? Yok belki, ama bilmeyen de vardır, bulunsun Narince'mde. Kızımın en sevdiği, en sayıkladığı. Öğlen yemeğine yapmıştım küçüğüme. Yanında gobitlerle, ayranla. Yakınlarda bir fırın buldum, gobit, tırnak pidesi ve simit çıkarıyor sabahları. Artık hayır mıdır yoksa değil midir siz karar verin; sabahları pide - tulum peyniri - çay üçlüsü. Odun ateşinde közlenmiş patlıcanlar kabukları soyulup doğranır. Taze soğan, iki diş sarımsak, dereotu, maydonoz, domates, yeşil biber, kırmızı biber incecik kıyılır eklenirler patlıcan hazretlerine. Zeytinyağı, limon, az deniz tuzu daha da güzelleştirir kendilerini. Kalmadı şimdi domates, patlıcan, beni özleyin anacım deyip gittiler. Bize de uğurlamak düştü işte...


22 yorum:

Mutfak Defteri dedi ki...

Çok severim, nefis görünüyor bol malzemeli lazzetli bir tarif, ellerinize sağlık.

birtutamkekik dedi ki...

nasıl güzell bir görüntü bu böyle narincem:)
karnımda tam açken..
:))
gittim ben mutfağa...
ellerine sağlık canım...
gönül dolusu sevgilerimle...
:))

maviii dedi ki...

hayatımın üçlüsü narince :D bitirdin beni ne güzel bir görüntü:)

Fatma dedi ki...

çok iyi etmişsin canım tabiki yeni yemek yapmayı öğrenenler vardır fayalanırlar tarifinden...
ellerine sağlık
afiyet olsun tontişine
sevgiler:))

sevda dedi ki...

çok severim canım.çokta güzel görünüyor.ellerine sağlık.öpüyorum.

Eya dedi ki...

Patlicanin her türlüsünü coook severim...hele yaninda o ekmekle eminim cok lezizdir, ellerine saglik, sevgiler

zehra

Kendimce dedi ki...

Asıl sen ne yaptın be Neclacım ellerine sağlık tek başına bir öğündür benim için

**kalpkurabiye**deniz** dedi ki...

küçük kardeşimin gözlerinden öpüyorum:)
sağolsun:)
bu salatayı eşime öyle çok hazırladımki bayıldı beğendi:) alıştı sayıkladı:D

bittermutfakta dedi ki...

Bayılırım patlıcana e bide közlenmişse hiç dayanamam.Nefis görünüyor.Ellerinize sağlık.

susamcorekotu dedi ki...

patlıcanları uğurladık evet ama sayılı günler çabuk geçer:))eline sağlık

Seçil / Yemek Aşkı dedi ki...

şu saatte karnım acıktı bu muhteşem görüntüden... kim sevmez ki patlıcanı ve onunla yapılanları..

tatlilar gülcandan dedi ki...

Canim arkadasim ellerine emeklerine saglik nefis bir salata patlicanin her türlüsünü cok seviyorum bol vitamin li bir salata olmus .Afiyetler olsun öptüm.

Bizim Evin Mutfağı-Aysel dedi ki...

Bir kış boyu özleyeceğiz patlıcanı, en çok da salatasını... Nerdeymiş bu fırın, sen taşıyacaktın evi, geldin mi yakınlarıma?

sarımutfak-hande dedi ki...

bayılırım olsada yesem:)))
ellerine sağlık canım

nesrin dedi ki...

Yemeyip yanina yatilacak bir görüntü olmus. Afiyet olsun size.

Saglıklımutfak dedi ki...

Oh mis afiyet olsun miniğe;)

birsence dedi ki...

tamam tariflerin harika ona bir sözüm yok ama fotoğraflar 10 katı harika gel beni ye diye bağırıyor arkadaşım...ellerin dert görmesin...

Cafe Portakal dedi ki...

hayırdır canım boşver:))yemek lazım bence çok şükür nimetlerimiz bol bol.

Sevil Şahin (birdemliksohbet) dedi ki...

Narinim pide tulum peyniri çay of of çok tehlikeli şeyler onlar hele birde sıcacık pide ise işte kaç tane yediğini sayamaz olursun....
Patlıcan salatasına asla hayır diyemem ellerine sağlık tatlım afiyet bal olsun

Bizim Evin Mutfağı-Aysel dedi ki...

Canım ben Antaresden biraz daha ilerdeyim, aslında yakın sayılırız sanırım :))

birdutmasali dedi ki...

odun ateşi !!!!
ah adı yetiyor ...
sadece onda pişmişse tercih ediyorum bende..
ne ilahi bir lezzet yarabbim..
her öğün yerim narinim.

sare dedi ki...

Ah sevgili Narince ne çok severim bu salatayı...
Yaz patlıcanlarını fırına verip, bir- iki torba attım. Çok değil, sebzeleri öslemeyi seviyorum.
Gobitler de bir harika imiş, yukardaki paneye söylenecek söz yok,gözüm kaldı.
Ellerine sağlık, yiyenlere yarayın kocamannn olsunlar da onlar da marifetli anneleri gibi yapsınlar.
Sevgiler.

LinkWithin

Blog Widget by LinkWithin