Baklalı Bulgur Pilavı

Malzemeler:

• 1 adet orta boy kuru soğan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı bulgur
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Bir küçük kase kavurma
• 1 orta boy domates
• 1 adet sivri biber
• 7-8 adet taze bakla
• 1 çay kaşığı toz şeker
• Tuz, karabiber
• 2-3 dal taze nane
• 1 su bardağı et suyu
• Su

Hazırlama:

Kurusoğanları incecik, yemeklik doğrayın, zeytinyağında sararana kadar kavurun.

Ayıklayıp ince ince doğradığınız baklaları da ekleyin, tekrar kavurun.

Baklaların üzerine çıkacak kadar sıcak su ekleyip ocağın altını kısın.

Baklalar suyunu çekip yumuşadığında önce kavurmayı, sonra biber salçasını ekleyip kavurun.

Sırasıyla doğranmış sivri biber ve domatesleri, bulguru ekleyip bir iki dakika tekrar kavurun.

Bulgurunuzun çektiği suya göre ayarlayıp, et suyu ve su ekleyin, tuz, karabiber, toz şeker serpin.

Altını kısıp pişmeye bırakın.

Pişen pilava kıyılmış taze nane ekleyip karıştırın, servis yapın.