Hayal de Kuramadık

Dinlenemediğimden atlatılamamış sürünceme bir soğukalgınlığının peşine başlayan bulantı kusma nöbetleri, 6'ya 4'e düşmüş bir tansiyonla, serum-metpamid-ulcran üçlüsünün damarlarımda dolaşmasının peşine, anne yatağında, anne çorbası, anne şefkatiyle normale dönerken okundu Kuyucaklı Yusuf. Okudukça o vakitlerde, o kasabada çocuk olmak istedi canım.
İncir, dut ağaçlarının tepelerinde gezsem, dere kenarında oynasaydım. Ramazanlarda tekne oruçları tutup, akşama meydanlarda toplanan kalabalığın arasında topun atılışını izleseydim, bayramların yolunu gözleseydim sabırsız. Bayram yerinde sakız, kurdela, kına alaydım.Kırlarda, üzüm bağlarında dolaşsa, akşamüstleri çeşme başında sıra kavgası etseydim. Cuma gezintilerine kuzumu da götürüp besleseydim.

Hayallerime böyle dalmışken aklıma şehirli yanım düşünce kesiliverdi film. Arar mıydım televizyonu, interneti, ışıklı ve kalabalık caddeleri? Hiç görmemiş, bilmemiş olaydım aramazdım elbet deyip hayallerime geri dönmeye uğraştıysam da olmadı.

Bu sefer herkesin benim hasta olmamdan nasıl etkilendiğini düşündüm. Ben hasta olunca evin bütün düzeninin alt üst olduğunu, evimizin bir değil, iki direği olduğunu. Buradan da deriiin muhabbetlere gireceğimi anlayınca uzaklaşıverdim. Yok yok en iyisi şöyle yumuşacık bir kek düşünmeliydim. Çikolatalı olsundu! Vişne ve çikolatayı buluşturduğum, herkes bu keki yapmalı, yemeli dediğim keki. Okul kermesinde mafin kılığında satışa çıkan, tarifi istenen mükemmel keki. Düşündüm düşünmeye de yaptın mı diye sorarsanız, yanıtım hayırdır. Tarifini vereyim, siz mutlaka yapın. Ben bugün yeni deneme uğruna çikolatası yoğun bir brownie yaptım, söz konusu kekten geri kalır yanı yok, onu da bir ara anlatırım sizlere.

Malzemeler:

• 150 gr bitter çikolata
• 4 yumurta
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağından bir parmak eksik sıvıyağ
• 4 yemek kaşığı kakao
• 1 paket şekerli vanilin
• 1 su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı vişne likörü
• 2 su bardağı un
• Küçük bir kase vişne

Hazırlama:

Yumurtları tozşekerle birlikte çırpın, süt, sıvıyağ, kakao ve vanilya ilave edip tekrar çırpın. Bu karışımın bir su bardağı kadarını ayırın. Kalan kakaolu karışımın içine un ve kabartma tozunu birlikte eleyin, vişne likörünü katın. Çikolatayı bıçakla küçük küçük doğrayıp harca katın, karıştırın. Hamuru yağlanmış kalıba dökün, çekirdeği çıkarılmış vişne tanelerini rastgele serpiştirin. 170 derece ısıtılmış fırında kürdan temiz çıkıncaya kadar pişirin. Fırından aldığınız kekin üzerinde bıçakla delikler açıp, daha önceden ayırdığınız kakaolu karışımı her yerine dökün.