29 Mart 2010 Pazartesi

Kuzu Orman Kebabı


Ödevlerini son güne bırakan bir öğrenci gibi, etkinliklere ne yapacağıma karar verip, pişirip taşırıp, fotoğraflayana, yayımlayana kadar son günler gelip çatıyor. Baktım sevgili Lama tarifleri yayımlamaya başlamış bile. Konu: sebzeler, dondurucuda yazdan depo edilmiş sebzelerim bitiyor. Son bezelyeler bu yemekte kullanıldı, kışlık patatesler artık cücüklenmeye başladı, tazeleri de çıktı ya pek güzeller. Alıp hemen haşlayası geliyor insanın, içindeki nişasta şekerimle oynuyor. Mevsimin taze bezelyelerine de az kaldı diyelim, koşa koşa Lama'nın kapısını çalalım.

Yemeğimiz Necip Usta'nın tarifiyle kuzu orman kebabı.

Malzemeler:
  • Yarım kilo kemikli kuzu eti (kemiksiz de kullanabilirsiniz)
  • 1 baş kurusoğan
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 orta boy havuç
  • 2 orta boy patates
  • 1 kase bezelye
  • 2 yemek kaşığı salça
  • Kekik
  • Tuz
  • Sıcak su
  • Sıvıyağ

Hazırlama:
Yağı tencereye koyup kızdırın. Etleri koyup rengi dönene kadar çevirin, altını kısıp kendi suyu çekene kadar pişirin. Suyunu çekince doğranmış kurusoğanı katıp tekrar kavurun, salçasını, ununu da katıp, sıcak suyunu verin. Bezelyeleri de katın, kaynamaya bırakın kısık ateşte, kaynarken arada üzerinde biriken köpükleri alın. Etler yumuşamaya başladığınızda doğradığınız havuçları ekleyin, tekrar pişmeye bırakın.
Bu arada doğradığınız patatesleri sıvıyağda hafifçe rengi sararacak kadar kızartın, kağıt havlu üzerine alın. Yağını emdirdiğiniz patatesleri de yemeğe katın. Artık etler, havuçlar ve bezelyeler pişmek üzeredir. Tuzunu ayarlayın, kekik ilave edin, orta ateşte bütün malzeme özleşip, suyu kıvamını bulana kadar -yaklaşık on beş dakika- pişirin. Afiyet olsun.

30 yorum:

kalpkurabiye dedi ki...

emeğine sağlık ablacımm nefis görünüyor:)) tavuklusu da çok güzel oluyor hele de güveçte..:))

birdutmasali dedi ki...

mis gibi yemek olmuş...
afiyetle canım.

ah aşağıdaki çilekler aklımı başımdan mı aldı ne )) ??

Damak Tadı dedi ki...

Çokkkkk nefisssss..

Pembe Tatlar dedi ki...

Hımm elerine sağlık canım görüntü gayet iştah açıcı:D

emelce yemek dedi ki...

bu aksam ne pisirsem diyordum iyi fikir senin yemek ellerine saglik

ORDAN BURDAN HAYATTAN dedi ki...

sıcak ekmeği şöyle bir bölüp ortasına banacaksın bu tabağın, hmmmm enfes görünüyor. ellerine sağlık

sevimlimutfak dedi ki...

Ne de güzel olmuştur, mis gibi kuzu etli. Ellerine sağlık canım. Sevgiler...

aydilber dedi ki...

ellerinize sağlık uzansam yiyebilecekmişm gibi duruyor

Zeynep dedi ki...

oh valla, salon kadını çizgimden kayıp ekmeğimi banar banar yerim valla:))))ellerine sağlık canımmm
nefis görünüyor nefisss
öpüyorum canım

Tijen dedi ki...

Duygular karşılıklı Necla'cığım! Ne mutlu bize değil mi?

derya dedi ki...

Canım enfes görünüyor ellerine sağlık
öpüyorum...

Mutfak Havlusu dedi ki...

Evet bahar geliyor
başlasın bezelye ile enginar buluşması:)
yada böyle patates buluşmaları:)
ellerine sağlık olsun!

rumma dedi ki...

Canım benimde bir sebze tarifim var ama son tarif 27 mart denmiş..:(

ellerine sağlık harika bir yemek..

sevgiler

meltem beker dedi ki...

Kuzu eti sevmeyen beni bile bu satte iştahlandırdı yemeğin...
ellerine emeğine sağlık şekercim:)
Benimde dondurucum boşalmak üzere bir kışıda böye atlattık...
Darısı önümzdeki kışın başına...
sevgiler...

meltem beker dedi ki...

Kuzu eti sevmeyen beni bile bu satte iştahlandırdı yemeğin...
ellerine emeğine sağlık şekercim:)
Benimde dondurucum boşalmak üzere bir kışıda böye atlattık...
Darısı önümzdeki kışın başına...
sevgiler...

Miskokulu Lezzetler -Mine- dedi ki...

derin dondurucudaki sebzeleri bitirmek lazım.Benimde bir yemeklik bezelyem var.Pişirmem lazım eline sağlık Neclacığım.sevgiler

umutluhayat dedi ki...

elinize sağlık enfes olmuş

İnci Yemek dedi ki...

Ne dersi ne ödevi:))baharda okuldan kaçan çocuklar gibi başka denizlerde sularda yüzüyorum:))
Bizim evin, oğluşumun favori yemeklerinden biri:))kokusu buralara geldi canım ellerine sağlık,görüntü süper.kocaman öpüyorum canım..

Zehra Gürgen dedi ki...

Enfes birşey bu!
Bende kaç gündür oran kebabı yapayım diyorum senin tarifi alıp yapacağım bu akşama yanınada pilav ohhhh..

Delfina ; dedi ki...

ben yemekten az önce geldim ama bu tarif karşısında karnım guruldadı bile aaaa çok ayıp delfina çokk :)) son ana kalınca heyecanlı oluyo neclacım,sen de adrenalin sever insansın ondan,ellerine sağlık :))

humeyra dedi ki...

ETKİNLİĞİMİZE BUYRUN
GÖNDEREN: http://humeyraninyeri.blogspot.com/
57. PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİNİN EV SAHİBİYİM
SEVGİLİ ARKADAŞLARIM;
http://porselendemlik.blogcu.com
http://gelibolu17.blogspot.com/
tarafından hazırlanmış olan porselen demlik çay saati için
1 NİSAN 2010-15 NİSAN 2010
TARİHLERİ ARASINDA
http://humeyraninyeri.blogspot.com/
YANİ BEN YAPACAĞIM.
SİZ SEVGİLİ ARKADAŞLARIMI VE KATILMAK İSTEYEN HERKESİ ETKİNLİĞİMİZE DAVET EDİYORUM!!!
TARİFLERİNİZİ HAZIRLAYARAK.
VE TARİFİNİZE
"PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ 57.HAFTA "
BAŞLIĞINI YAZARAK SAYFANIZDA YAYINLAMANIZI VE BANA YORUM BIRAKMANIZI RİCA EDİYORUM.SENİ VE BU YAZIYI OKUYAN HERKESİ ETKİNLİĞİMİZE DAVET EDİYORUM ETKİNLİĞİMİZE İSTEDİĞİNİZ KADAR TARİFLE KATILABİLİRSİNİZ ŞİMDİDEN KATILIMCI ARKADAŞLARIMA ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM.
ETKİNLİĞİMİZE YEMEK GÖNDERİLMEMESİNİ RİCA EDİYORUM.
LÜTFEN ÇAYIN YANINDA VERİLECEK TARİFLER OLMASINA DİKKAT EDELİM.
SEVGİLER

lavantalimon dedi ki...

merhablar nefis bir sayfa ellerine sağlık.:))

jöle etkinlğini sayfama ekledim şimdi birde jölem var onu eklemek sitiyorum ama nasıl göndericem yada sen gel al benim sayfamdan nasıl yapalım?
çok sevgiler

NEŞELİ GÜNLER dedi ki...

orman kebabı benim favori yemeğimdir.
ama şu çilekler beni benden aldı:)

yeşim dedi ki...

son günlerde işlerimin yoğunluğu sebebi ile arkadaşlarımı ziyaret edemedim bir türlü kusura bakma canım ne olur...tarif ve görüntü her zamanki gibi muhteşem.eline gönlüne sağlık canım .çok öptüm.sevgiler...

pelince dedi ki...

Neclacım ekmek banmadan yenilmez ki bu yemek :) nefis olmuş ellerine sağlık..
sağolasın beni sormuşsun,iyi olmaya çalışıyorum.. bahar havası fena çarptı beni....

etkinlik içinde başarılar diliyorum,ne yapsam düşünüyorum hemen :)

öpüyorum..

Esin (Huysuzbalık) dedi ki...

Oy Oy Oy Neclacım bayılırım ben kuzu etinin girdiği her yemeğe. Bu da şahane görünüyor ellerine sağlık. Sevgiler...

Kevser dedi ki...

Canim,
iste budur dedim bu nefis yemegi görünce, icinde her türlü güzellik var maasallah, ellerine saglik diyorum.

Ödev konusunda ben su anda rahatim, bizimkiler iki haftaligina tatildeler simdilik.

Sevgilerimle

kalpkurabiye dedi ki...

Kalpkurabiye Olarak YE# 54 ŞIMARTAN MEYVELİ TATLAR ETKİNLİĞİ ' ne ev sahibeliğini yapıyorum ve
1-30 NİSAN 2010 Tarihleri arasında katılımlarınızı heyecanla bekliyorumm..


Kıpır kıpır, sımsıcak, aşk dolu, mis kokulu bu güzell bahar günlerinde tümm can dostlarımı etkinliğimi şenlendirmek üzere davet ediyorum..


Blogu olan arkadaşlar, blogunuzun ismini, tarifinizin adını ve linkini,
Blogunuz yoksa isminizi ,tarifinizin adını, fotosunu ve yaşadığınız şehiri dnz.gns.37@hotmail.com adresine mail atabilirsiniz..

lavantalimon dedi ki...

merhaba size yazdıktan sonar jöleyi yaptım ve ekliyecektim çıkarırken aksilik oldu eklemedim kusuar bakma gelmişsin ekleyince haber vericem yeni bir tane deneme lazım selamlar

Eylül dedi ki...

Merhaba,
istediğiniz şekerpare tarifi eski blogumda var oradan bakabilirsiniz yinede bir sorunuz olursa seve seve cevaplarım ..
sevgiler

http://eylulden.blogcu.com/sekerpare/985309

LinkWithin

Blog Widget by LinkWithin