23 Kasım 2009 Pazartesi

Vaktinden Önce: Kütük Pasta



Kuplardan sonra, mayhoş meyveli pasta yapayım niyetiyle mutfağa girdim dün akşam. Bu ayki etkinlik konusu aklımı çeldi önce, sonra buzdolabının bir köşesinde gördüğüm muzlar. Rulo pasta yapayım evet evet. Elimde bembeyaz krema, kütük olsun; hem bembeyaz, hem kütük olunca yılbaşına yaraşır bir pasta çıkıverdi ortaya. Pasta konusunda bende umut var sanırım, usta işi olmasa da ailemi mutlu edecek bir tat var önümde. Tarif gelecek gün içinde.


Tarif gecikti, affola! Bir koşturmacadır gidiyor. Alelacele yazılar yollamayı sevmiyorum. Sırf arayı açmamak adına tarif koyduğumda sırım sırım sırıtıyor. Bu da öyle olacak. Pasta konusunda acemi olunca, eli yüzü düzgün bir iş çıkarmış olmanın heyecanı ile koştum bilgisayar başına. Öğlen yemeği telaşesi beni beklerken, tarifimi vereyim.


Pandispanya İçin:

4 yumurta
4 kahve fincanı toz şeker
4 kahve fincanı un
4 yemek kaşığı ılık su
1 kahve fincanı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu

Krema İçin:

2 poşet toz krem şanti
2 su bardağı soğuk süt
200ml. krema

Arasına koymak için: muz
Süslemek için: bitter çikolata


Kek pişireceğimiz zaman bütün malzemelerin oda ısısında olması gerektiğini söylememe sanırım gerek yok. Yumurtaların sarılarını ve aklarını ayırın. Akları bir fiske tuzla kar yapın. Başka bir çırpma kabında yumurta sarılarını toz şeker ve ılık su ile çırpın. Sıvıyağı ve unu ekleyip karıştırın. Yumurta aklarını ekleyip, dikkatlice akları söndürmemeye çalışarak karıştırın. Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye boşaltıp, önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.

Kek pişerken kremayı hazırlayın. Krem şantiyi sütle çırpın, kremayı da ekleyip tekrar çırpın. Kıvamını bulması için buzdolabına kaldırın.

Keki çıkardığınızda üzerine başka bir yağlı kağıt serip, nemli bir bez örtün. Birkaç dakika bekleyin, ters çevirdiğiniz kekin altındaki yağlı kağıdı dikkatlice sıyırarak çıkarın. Diğer yağlı kağıdı kullanarak rulo yapın ve yine beze sarılı olarak bekletin. Sıcaklığı geçince açıp, kremayı kekin her yerine sürün. Muzları üç dört santim aralıklarla dilimleyerek rulonun kenarına dizin. Yeniden sıkıca rulo yapıp, üzerini de krema ile sıvayın.

Süslemek için, sıkma duyundan tırtıllı olanı kullandım, uzun, kesintisiz şeritler halinde sıktım kremayı. Çikolata yongaları, bitter çikolata bıçakla sıyrılarak yapılır. Yapraklar ise, yıkayıp kuruladığım yapraklara, erittiğim bitterleri fırça ile sürdüm. İyice sertleştikten sonra yaprağı kolayca sıyırabilirsiniz. Çikolatayı biraz fazla kaçırıp, pastayı gizlemişim biraz ama; daha güzel işler ortaya çıkaracağıma eminim.

Bu ölçülerle gördüğünüz boyutlarda iki pasta çıktı, ertesi gün akşama bitti.

Tarifi bu ayki Pasta Süsleme Teknikleri Etkinliği için sevgili Düş Bahçesi'ne gönderiyorum.




26 yorum:

Pembe Tatlar dedi ki...

Canım ben karar verdim bizim senile damak tatlarımız aynı:))
BEnde mayhoş lezzetleri severim yaz kış meyveli kup lara bayılırım:))
Böğürtlen ve çilek olmadan asla:))

Ellerine sağlık pastanda harika olmuş o süslere bayıldım:)

tub@ dedi ki...

Canım görünce o kadar şaşırdım kii:))

Tarif desterimi bugün temize çektim ve araarda annemin muzlu rulo pastasının tarifini buldum "bi ara yapayım..." demiştim :))

Ellerine sağlık ya harika görünüyor

öptüm

beste dedi ki...

oooo cok guzel olmus bu pasta tarifi bekliyorum:)

pelince dedi ki...

Necla görüntüsü şahane,eminim çok lezzetlidir.. rulo pasta hiç denemedim.. vallahi yeni yılı beklemeye hiç gerek yok,bir dilim olsa ne güzel olurdu....
ellerine sağlık...

bahar dedi ki...

çok hoş olmuş ellerine sağlık

deafmute dedi ki...

Bizim ailede bu tip rulo pastalara kuzu denir :)
Ama kuzu gibi yatmıyormu sence de..
Bir ara her hafta pişer, meyveler, reçellerle süslenirdi. Çocukluğumun vazgeçilmezi diyebilirim, annemin günlerinin en gözde pastası.
eline sağlık.
sevgiler.

Doyumluk.... dedi ki...

Benimde böyle ünlü bir pastam vardır.Seninkide çok güzel olmuş.eline sağlık.

tarifsiz tarifler - ipek dedi ki...

Neclacım ellerine sağlık. Çok güzel görünüyor.

kizilciksurubu dedi ki...

Pasta cok güzel olmus, hem de usta isi olmus, ellerine saglik Necla.

Zehra Gürgen dedi ki...

Neclacım kesinlikle tam zamanı bence :) önceden hazırlık yapmak lazım ben önceden blog blog gezer günler sonra yaparım :)
Bence çok güzel bir kütük pasta yapmışsın, ellerine sağlık canım :)

defneylebirlikte dedi ki...

pasta kaldıysa yemeye sana geleceğim.elimde de hazır çayım varken.tebrikler canım.nefis olmuş nefis...şık bir sunum..bravo..

Hatice dedi ki...

pastan harika görünüyor, beyaz ve üzerine çikolata yongalarıyla..
ellerine sağlık, güzel bir hafta diliyorum, sevgiler...

DUSBAHCESI dedi ki...

Canim katilim icin cok tesekkur ediyorum. 1 dilim aliyorum:) Hollandadan sevgiler.

Damak Tadı dedi ki...

Baştan çıkartıcı görünüyor tatlım kütük pastan..Sanırım bunun farkındasın..Arkadaşlarla yemek öncesi yutkunmaya başladık bilem..))Ellerine sağlık olsun..Kocaman sevgilerle..


Şimdiden Kurban bayramınız kutlu olsun..Sevgilerle..

Zeynep dedi ki...

canım nefis görünüyor yılbaşı gecesi için de güzel bir alternatif:)ellerine kollarına sağlık canım
öpüyorummmm

Mimosa Café+Design dedi ki...

bir harik aolmuş. nefis görünüyor. eline sağlık sevgili narince.

Sıcak Paylaşımlar-Aysel dedi ki...

Bir kütük ancak bu kadar güzel olabilir ellerine sağlık Neclacığım... Rulo pastayı bende hiç denemedim... Bu yılbaşında ben de mi kütük yapsam acep?

Sevgiler...

Pembe Tatlar dedi ki...

Canım öğretmenler günün kutlu olsun:)))

meltemmutfakta dedi ki...

Kahvemi aldım bu güzel pastandan yemeye geldim canım :)
ellerin dert görmesin harika görünüyor :)
sevgilerimle,

birdutmasali dedi ki...

NE KADAR DA GÜZEL GÖRÜNÜYOR..
Her şeyi illa vaktinde yemek gerekmez kii :))
ellerine sağlık
sevgiler.

İnci Yemek dedi ki...

Neclacım meltemle bende geliyorum:)görüntü,sunum süper olmuş canım.
ellerine sağlık yiyenlere afiyet olsun.Mübarek kurban bayramın kutlu olsun canım ailen sevdiklerinle beraber.kocaman sevgiler..

Sevgi Küçük dedi ki...

Canımmmm ellerine sağlık! Yanında bir bardak sıcak kahve ve güleryüzlü boool sohbetle hmmmm nasıl nefis nasıılll nefissss :)
Çok öptüm hamarat arkadaşım seni

yeşim dedi ki...

pasta yemenin vaktimi olur canım benim harika olmuş ellerine sağlık...öptüm sevgiler...

Küçük Sofra dedi ki...

Ellerine sağlık. Gel, beni yeme seyret der gibi duruyor...
Acıkmışım yaa :))

Adsız dedi ki...

J'ai appris des choses interessantes grace a vous, et vous m'avez aide a resoudre un probleme, merci.

- Daniel

NarincE dedi ki...

Je suis heureux de vous aider Daniel.

merci.

LinkWithin

Blog Widget by LinkWithin