13 Ekim 2009 Salı

Lolipop Truff


Fotoğrafından memnun kalmayıp günlerdir yayınlasam mı yayınlamasam mı diye beklettiğim çubukta truffları şu sakin gecede görücüye çıkarıvereyim dedim. Etkinliğe katılım süresi doldu dolacak. Lezzeti nefis olan truff güzelleri fotoğraflanırken çıkmayan aksilik kalmamıştı. Makinanın pilleri huysuzluk etmiş, üstüne yavru kuşlar hepsini hızla tüketmek için sabırsızlanmış, ertesi güne ancak iki tanesini kurtarabildiğimde ise ışık güler yüz göstermemişti.

Truff yapmak için önce ganache yapıyorsun; ısıttığın 200ml. kremaya -hemen ocağın altını kapatıp- istediğin koyulukta bir renge ulaşıncaya kadar bitterleri ekleyip karıştırarak erimesini sağlıyorsun. Eridiğinde içine dört yemek kaşığı portakal likörü ekledim ki yerken büyük fark yaratıyordu. Portakal ve çikolatanın uyumu aşikar. Bir de üzerine birkaç günlük alttaki kahveli, çikolatalı kekten artanları ufaladım, güzelce karıştırdım.
Elde ettiğim güzel, mis kokulu harcı buzdolabına koyup bir gece beklettim. Ertesi sabah ellerimle küçük toplar yuvarladım. Yine krema ve bitterle yaptığım ganaja çubuklar yardımıyla topları batırdım ve yağlı kağıt üzerine bıraktım. Yeniden buzdolabında beklemeye aldığım çikolata şölenlerinin üzerlerine bainmarie erittiğim beyaz çikolataları gezdirdim. Beyaz çikolatalar da donduğunda buzdolabından çıkarıp çubukların ucuna yerleştirdim.

Umarım karışık olmamıştır tarif. Lolipop Truffları Çubuklu Tatlılar Etkinliği için Fidaneli'ye gönderiyorum.

23 yorum:

pembe tatlar dedi ki...

Canım bence gayet güel bir foto ellerine sağlık çok şeker olmuş:))

fidaneli dedi ki...

cocuk olmak, kılo derdı olmadan ve bu trufflardan bıssuru yemek ıstıyorum.. guzel tarıfın ve katılımın tsk er narınce..

sevgıler
fıdan

yeşim dedi ki...

resim çok güzel tarifte çok güzel hayatım.ellerine sağlık.1 lolipopu aldım...öptüm...sevgiler...

Gaye dedi ki...

Truff'u bende çok severim ve yaparım. Ellerine sağlık, çubuk olayı iyi fikir.. sevgiler

fikriye dedi ki...

ellerine sağlık enfes olmuş bende hemen denemeyelim sevgilerimle

SıcakPaylaşımlar-Aysel dedi ki...

Bu güzellikleri bir lokmada yemesi kolay da, yapımı zaman alıyor. Ama yedikçe de yiyeysi geliyor insanın... Ellerine sağlık canım sevgiler...

meltemmutfakta dedi ki...

Trufflarında,Fotoğraflarıda harika görünüyor canım:)
Ellerine emeğine sağlık...
Senin yavru kuşlar yine sabredebilmişler ben bu manzara karşısında asla sabredemezdim:(
Afiyet bal şeker olsun...
sevgilerimle,

Esin (Huysuzbalık) dedi ki...

Kendine haksızlık etme resim şahane Neclacım. Ellerine sağlık.Bir lokmalık tam. Sevgiler...

kristalkelebek(aslı) dedi ki...

Bence de resim çok güzel çıkmış..
Ben de bir kez truff yapmıştım ama böyle lolipop şeklini ilk defa gördüm ve çoook beğendim. Bir dahaki yapışımda mutlaka çubukları kullanacağım ben de:).
Ellerine sağlık canım...
Sevgilerimle.
aslı

birdutmasali dedi ki...

üzülecek bişey yokki nefis inan.
bende buzluktaki kekleri toparladım kahve yanına ikramlıklar hazırlıkladım..
en doğal ikram bu.
harika olmuşş eline sağlık narinim.

pelince dedi ki...

Necla bende çocuk olmak ve hiç kilo almamak istiyorum :)) bu çubuklar nefis olmuş,ellerine sağlık...

Kuzulara afiyet olsun..

derya dedi ki...

Canım iyiki yayınlamışsın harika ol
muşlar ellerine sağlık öptüm...

İnci Yemek dedi ki...

Çok güzel olmuş çokk ellerine sağlık hiç problem yok buradan
süper görünüyor çocuklar beklermi yani:)aferin iyi yapmış yemişler :)
kocaman sevgiler canım..kuzuları
çok öptüm.

Kendimce dedi ki...

Neclacım bayılıyorum tariflerine çok güzel şeyler yapıyorsun ellerine sağlık kaldıysa 2 tane de bize göndersen de tadına baksak

tarifsiz tarifler - ipek dedi ki...

Neclacım valla haksızlık etme. Fotograf bayağı iştah açıcı görünüyorlar. Ellerine sağlık.

esenirem dedi ki...

yah süper gözüküyor.
ellerine sağlık necla teyze.

NarincE dedi ki...

İreemmm ben sana abla de demedim mi?
Öptüm canım benim.

defneylebirlikte dedi ki...

boşuna bekletmişsin bence gayet güzel çıkmışlar..

Kevser dedi ki...

Merhaba,
trufflari hazirlamak bu kadar kolaymis meger, ben hep gözümde büyütürdüm ve korkardim, son hali zaten sadece cocuklari degil herkesi bastan cikarabilir.

Ellerine ve emeklerine saglik diyorum bu etkinlige yakisan cok cici mamalar icin.

Selamlar ve kocaman öptüm.

Zeynep dedi ki...

bunlar acayip güzel görünüyor:)ellerine sağlık şekercim... yesem yesem hep yesem bu lolipop truffları:)hep fit olsam:)))ah ahh...
nefis görünüyor nefis
öpüyorum canım

Sevgi Küçük dedi ki...

ellerine sağlık. çok şekerler yahu :D

beste dedi ki...

cok guzel olmuslar hap hap nasil yenir onlar bayilirim cikolata portakal ikilisine elinize saglik:)

medura dedi ki...

Ben de fidaneli gibi çocuk olup bir sürü yemek istiyorum kilo derdi olmadan :)

LinkWithin

Blog Widget by LinkWithin