27 Aralık 2012 Perşembe

Zencefilli Tarçınlı Yılbaşı Kurabiyesi


Yılbaşı için zencefilli, tarçınlı ve de pekmezli kurabiyeler hazır. Üstlerine royal icing yaptım, hatta azıcık gıda boyası bile kullandım. Royal icing denilen şey yumurta akına en ince çekilmişinden pudra şekeri, birkaç damla da limon suyu eklenerek elde edilen akışkan bir harçla süsleme yöntemi. Bu ilk ve son yapışımdır. Tadı tuzu zaten yerinde olan kurabiyeleri fazlaca şekerle yenmez hale getiriyor. Neyse ki sadece fotoğrafta gördüğünüz kadarını süslemiştim. Bu halleriyle yenilemeyince üzerlerindeki şeker tabakası kazındı, öyle yendi.

Kurabiyeler için yüz elli gram oda ısısında tereyağına bir su bardağı artı iki yemek kaşığı toz şekeri çırparak yedirin.  Üç yemek kaşığı üzüm pekmezi, bir tatlı kaşığı tarçın, bir tatlı kaşığı toz zencefil, bir çimdik tuz, bir paketten biraz eksik kabartma tozu, yavaş yavaş da un ekleyerek yoğurun. Yaklaşık üç buçuk - dört su bardağı civarında un alıyor. Hamur malzemeleri ve hazırlaması bu kadar basit. Sonra azıcık unladığınız tezgahta kurabiye hamurunu yarım santimetre kadar kalınlıkta açıp dilediğiniz kalıpla kesiniz. Yağlı kağıt serili tepsiye dizip önceden ısıtılmış iki yüz derece fırında hafifçe pembeleşene kadar pişirin. 

Yılbaşı için bir kayıt daha geçmeye çalışacağım. Görüşemezsek, yeni yılınızı şimdiden kutlar; gönlünüzce bir yıl dilerim.  Kendinize iyi bakın anacım. 



11 yorum:

FADİŞ dedi ki...

Çok güzel görünüyorlar:) İyi yıllar.

evatolyesi dedi ki...

Kokular buraya kadar geldi ellerinize sağlık:)

Çalışkan Arı dedi ki...

Heeey bendee tam olarak bu tarifi yapar ve bayılırım, hatta geçen yayınladım, üstelik ben kardeşimin nişan kurabiyelerini bile bu tarfle yaptım, Eline sağlık afiyet şekersağlık-sıhhat olsun inşallah. eminim harikadır tadı :))

Pelin dedi ki...

Kurabiyelerini ve fotoğraftaki kompozisyonu çok sevdim. Senin ve ailenin yeni yılını kutluyorum ben de.
Sevgiler

Misketlimonu Hülya Aydoğan dedi ki...

Mutlu yıllar Narinim, kurabiyeler harika..

LEYLAnın KAHVE DÜKKANI dedi ki...

Sanırım bu kış hepimiz yılbaşı kurabiyesi yaptık :) Ellerine sağlık.

Mutlu seneler ...

sare dedi ki...

Misss... Baharat kokulu kurabiyeler, yeni yılın en gerekli tatlıları diye düşünüyorum, ellerine sağlık.
Çok sevgiler, mutlu yıllar.

Serap dedi ki...

İyi seneler.

İnci Yemek dedi ki...

Necla'cığım ,ailen ve sevdiklerinle sağlıkla,mutlu yıllar dilerim canım benim:)
öperim seni ve kuzularımı...

Muhterem'le Afiyetle dedi ki...

Sevgili Necla,
Kurabiyeler nefis görünüyor, ellerine sağlık.
Ayrıca;
Yeni yılın kutlu olsun.
Sağlıklı, huzurlu ve mutlu daha nice güzel senelere...

Feray kaygısız dedi ki...

Ellerine sağlık canım benim tarçının mis kokusuyla harika kurabiyeler..
Mutlu yıllar..

LinkWithin

Blog Widget by LinkWithin