24 Ocak 2011 Pazartesi

Tarator Sos, Midyesi Eksik



Yanında midye tavası yok. Denizi olmayan bu şehirde midye bulmak biraz zahmetli. Tavası değil de dolması burnumuzda tütüyor. Metro Gros Market'e gideceksin, oranın da eski çekiciliği kalmadı zaten. Ürün çeşidi zengin ama, Hamamönü toptancılarında bile fiyatlar daha uygun. Hem ben gıda bölümünde kendimi kaybediyorum orada. Çeşit çeşit makarnaların, kahvelerin, türlü türlü taze otların, pasta malzemelerinin arasından beni çıkarmakta zorlanıyor yanımda gelenler. Niyeti bozdum, tek başıma gidip gönlümce gezineceğim. Bu seferlik yalnız kalsın tarator sos. Unutmadan,
dilerseniz beyaz fıstıkla da yapabilirsiniz. Yalnız cevizli yapacaksanız, siyah ceviz kullanmamaya dikkat edin, taratorunuz acı olmasın.

Malzemeler:

  • 250 gr bayat ekmek içi
  • 2 iri diş sarımsak
  • 125 gr incecik çekilmiş ceviz içi
  • 1 Türk kahvesi fincanı sirke
  • 3/4 su bardağı zeytinyağ
  • Tuz


Hazırlama:


Bayat ekmek içini suda ıslatıp, iyice sıkın, bir kaba koyun.

Ceviz içini , dövülmüş sarımsak ve ekmek içiyle karıştırın.

Sonra hepsini birlikte süzgeçten geçirin ya da mutfak robotunda çekin.

Çukur bir kaba koyarak bir çırpma teliyle sürekli karıştırarak sirke, tuz ve zeytinyağını yedirip servis yapın.


25 yorum:

**kalpkurabiye**deniz** dedi ki...

ablacığımm:))
tam da mezelerden bahsetmişken ben:)
bir de baktım tarator:)
bunu da dneyeceğim..
kesinlikle haklısın:)
baharatların kokuları arasında kaybolup meze yapmak çok ama çok zevkli..
sevgiler..
öpücükler..

sevda dedi ki...

midye olmasada güzel olmuş arkadaşım.ellerine sağlık.sevgiler.

Mimosa Café dedi ki...

ay ay canım nasıl çekti şimdi kalamarla da harika olur sanırım. eline sağlık.

Cafe Pepela dedi ki...

Vallahi söyleyeceğim,içimde kalmasın artık:)

Şunu farkettim,bloguna eklediğin her tarifte 'Ahha! Babam buna bayılır!' diyorum Narin'im.

Beyin haşlama,kirece yatırılmış kabak tatlısı,mezeler v.b.
Ortak bir damak tadına sahipsiniz.

Tarator sos da bunlardan biri.
Önceden midye dolmasına bayılırdı ama son zamanlarda yemiyor pek.

Hülasa,mamalar için ellerine,bana babişimi hatırlattığın için gönlüne sağlık! :)

Adsız dedi ki...

Evde Alerjisi olan yok değilmi Narince cocuklardan ? Yani herseyi yedirebiliyorsun sanırım.Ellerine sağlık. Yemek blogları delirtiyor insanı :) Beste ve sen başta sonra Mimosa cafemiz var .Sevgiler
Red Riding Hood

Sütüme Sarelleme Karışma!!! dedi ki...

Sizler böyle yazınca içim fena oluyor - dolması tüttü ise kargolamak istiyorum! yemek böyle bir şey benim için, tütüyorsa bulunmalı! bir firma var ama günlük gönderiyor bulursam/hatırlarsam paylaşırım adını ki kavuşun dolmaya! ama okuyunca yazınızı aklıma ilk gelen metro idi... Zaten midye deyince izmir'den şaşmayacaksın - gerisini yasakladı aile hekimimiz kurşun içeriyor bol bol diye! sağlık olsun... yazdan yaza yeriz artık..
Ellerinize sağlık!

Açalya dedi ki...

hemen midye tava yapicam

Saglıklımutfak dedi ki...

Canım benimde içime dert oldu şimdi. ama tarator süper:)

SEVALCE LEZZETLER dedi ki...

Nede güzel anlatmışsınız,gezdiğiniz gıda malz.satan yerleri.Eminönünde her gidişimde gezdiğim sokağı hatırladım pasta malz.bir yanda mehmet efendi kahvecisi önünde kuyrukta beklemek mis gibi kahve kokuları arasında her yer insanı çekiyor süslemeler bir yanda gitme vaktim gelmiş.))Taratorunuzu yarın deniycem canım çekti elinize sağlık.Sevgilerimle...

Seçil / Yemek Aşkı dedi ki...

midye sevmediğim için iyi olmuş tek bunun olması diycem :) ellerine sağlık..

Miskokulu Lezzetler dedi ki...

Midye dolmadan çok kalamar tavanın yanında harika olur İzmir de balıkçılarda mutlaka kalamar tava ile getiriliyor banıpta yemesi harika.İşte ben o zaman kolestrol değerimi unutuyorum Neclacığım eline sağlık sevgiler.

yemekbiraşk dedi ki...

bende kalamarla mutlaka yaparım iyiki hatırlattın:) nefis olmuş:)
sevgiler..

Kendimce dedi ki...

Neclam ellerine sağlık Allahın izni ile benim oğlum gelecek bu hafta istersen dönüşünde göndereyim sana midye dolam ama ben midye tavayı tercih ederim doğrusu şu taratora batıra batıra yemeyi

Özgen dedi ki...

Ellerine sağlıkçok harika bir sos gerçekten bir midye eksik sevgiler...

evatolyesi dedi ki...

Ellerinize sağlık bende sizin gibi malzemeler arasında kaybolanlardanım helede arayıpta bulamadığım birşey markete gelirse hiç çekinmem çığlık bile atarım:)))Yanımdakiler alıştı artık direk beni tanımamazlıktan geliyorlar:)))
Sevgiler...

Pembe Tatlar dedi ki...

Ayy nasıl güsel anlatmışın sabah sabah canım çekti:)))

Ellerine sağlık canım

GÜLOANNE dedi ki...

çok nefis görünüyor emeğinize sağlık

Bizim Evin Mutfağı-Aysel dedi ki...

Metrogross market bana çok yakın ama nicedir gitmem, o kocaman yüksek raflar beni boğuyor... Ama gelirsen sana arkadaşlık ederim sıkılmadan... Soslara mezelere devam... Ellerine sağlık Neclacığım, sımsıcak sevgiler...

Sevil dedi ki...

canım ben bu sosu kalamarla çok seviyorum seninde ellerine sağlık harika olmuş afiyet bal olsun
sevgiler

dokuzuncubulut dedi ki...

Çok severim arkadaşım. Tazecik kalamalarla nefis olur. Ellerine sağlık.
Metro konusunda sana katılıyorum, oraya gidince kıtlıktan çıkmış gibi oluyorum aynı:))
Sevgiler.

İnci Yemek dedi ki...

Neclam çok severim taratoru midye olmasada olur:)midyeyi dolması dışında çok severek yemem ama taratora bayılırım.
ben taratora biraz yoğurt da katıyorum fena olmuyor doğrusu:)
ellerine sağlık canım benim.çok öpüyorum seni kuzularıda..

mine dedi ki...

bak şimdi nasıl ağzımın suyu aktı dolmasına bayılırım ölürüm tavasına da ama dolmanın yeri hep başkadır : ) ellerine sağlık canım benim metroya tek başına gidip bir güzel kaybol derim en kısa zamanda : )

Pelin dedi ki...

Neclacığım ben de özledim midye dolmayı. Tarator sosu hiç denememiştim. Mutlaka denemeliyim. Yanında kalamarla tabi. Burada da metro var ama ürünler çok farklı tabi. Bazılarının ne olduğunu anlamıyorum bile.
Çok çok sevgiler

SEVALCE LEZZETLER dedi ki...

Merhabalar,önce geçmiş kandilinizi ve sevgi gününüzü kutluyorum.Bu belki gecikmiş bir yazı olucak.Taratoru hiç denememiştim,o güzel anlatımınız üzre denedim ama bazı sağlık sorunlarımdan yorumum gecikti.Ben belki sevmeyiz diye malz.azaltarak yaptım nefis oldu.Ailece çok beğendik,paylaşım için çok teşekkürler.
Sevgilerimle...

NarincE dedi ki...

Teşekkür ederim, sizin de kandiliniz kutlu olsun. Geçmiş olsun diyeyim hem de. Taratoru beğenmenize çok sevindim, afiyet olsun.

LinkWithin

Blog Widget by LinkWithin