21 Ocak 2011 Cuma

Hayal


Haydari gibi meze olması şart değil, böyle yoğurtlu ve pratik yardımcıları seviyorum sofrada. Yaz kış farketmiyor. Bir gün önceden kalan yemeğe yoldaşlık edip işimi kolaylaştırıyorlar. Koca bir tencere yemek pişirmektense, bunları hazırlamak daha işime geliyor doğrusu. Basit bir makarnanın yanına da gider, kuru fasülyenin yanına da. Rus salatası yapmak kolay gelir mesela bana. Haşladın mı patatesi, havucu, bezelyeyi, katıver mayonezin içine. Mantardan pek hoşlanmam. Küçüklüğümden beri doğal mantarı sevmişim bir kere. Yine de darda kalırsam biraz mantarı dirice haşlayıp sarımsaklı yoğurda katarım. Kışın salatalık alınmaz, cacıksız da durulmaz. Kıvırcık marulla yaparım. Ah canımın içi süzme yoğurt. Evimden eksik olmaz hiç. Haşlanmış patates de yakışır içine, tazecik semizotu, havuç, kabak da. Akşama kerevizleri kucaklayacak. Çünkü günlerden cuma, çünkü iple çekmişim hafta sonunu.

Bu akşam ayaklarımı uzatıp, üzümlü kekimle çayımı yudumlamaktan başka bir hayalim yok çünkü.

Malzemeler:

  • 500 gr süzme yoğurt
  • Yarım demet dereotu
  • 200 gr Ezine koyun peyniri
  • 3 diş sarımsak
  • Yarım su bardağı zeytinyağı
  • Taze nane
  • Kuru nane
  • Tuz
  • Pulbiber


Hazırlama:

Dereotunu temizleyip kıyın, birkaç dalını süslemek için ayırın.

Sarımsakları soyup ezin.

Süzme yoğurdu bir kaseye alıp çırpın.

Sarımsak ve dereotunu, ezilmiş peyniri yoğurda ekleyin.

Tuz, ince doğranmış taze nane, kuru nane ve zeytinyağı ilave edip karıştırın.

Pulbiber serpin, dereotu ile süsleyip servis yapın.


25 yorum:

Saglıklımutfak dedi ki...

Bende yoğurtlu lezzetleri çok severim. Eline sağlık sofralarımızın olmazsa olmazları bu aparatifler

**kalpkurabiye**deniz** dedi ki...

masalına ortak olmak en büyük zevkim o keki karşılıklı tadabimek ise en büyük hayalim canım ablamm:))
ellerine sağlık olsun ablacım.. peynirli, dereotlu, yoğurtlu bu güzel yardımcı pek bir lezzetli olmuş belli ki zeytinyağı bile düşmüş bayılmış arkasında:)

sevda dedi ki...

çok değişik geldi bu tarif arkadaşım.çokta hoşuma gitti.ellerine sağlık.mutlaka deneyecem.hayırlı cumalar.

Miskokulu Lezzetler dedi ki...

Bu saatte hala daha yemek yiyememiş bana bu yapılır mı şimdi:)))) Bir koca kase olsada yesem şimdi ellerine sağlık mutlu hafta sonları diliyorum sevgiler..

yemekbiraşk dedi ki...

haydari çok hafif ve nefis bir meze bencede her şeyin yanınada yakışıyor
eline sağlık
sevgiler

misketlimonu dedi ki...

Canım Narinim, bu güzelliğin adı nedir peki?
Süzme yoğurda ben de bayılırım hele Sütaş'ın süzmesi bir harika..

Hülya dedi ki...

Nasıl çabuk geçiyor haftalar ne çabuk bitiyor bir hafta da cumanın gelişiyle müjde veriyor ama o haftalar ayları aylar yılları bitiriyor ..
Çok mu uzattım ?
Bir yandan zamanın çabuk akmasını bir an önce emekli olarak şu sevimsiz işten kurtulmayı isterken bu sefer de yaşlandığımı görüp sıkılıyorum.
Yoğurt bence de dahil olduğu herşeyi lezzetlendiriyor.
Sevgiler

Mimosa Café dedi ki...

peynir ekleme fikri süper! eline sağlık canım.

Delfina ; dedi ki...

Ahh çok yoruldun yine di mi Narinim,haftasonu çocukları tembihle kimse uyandırmasın seni.Gerekirse akşamdan hazır et kahvaltılarını :P Süzme yoğurt patatese de çok yakışır gerçekten,sizin evde her öğün bayram var gibime geliyor.Üzümlü keki bile hazır etmişsin çoktan baksana :)

Zeynep dedi ki...

bende acayip severim,ellerine sağlık narincem
çok öpüyorummm

Limon çiçekleri dedi ki...

Bayılırım bu tadlara,ellerine sağlık enfesüstü görünüyor..

Cafe Pepela dedi ki...

Süzme yoğurdu öyle özledim ki!
Burada normal yoğurtlar bile bir tuhaf..

Çorbayı bile yoğurtla tüketen,cins bir bünyeyim ben:)

Ellerine sağlık narin yüreğim.
Huzurulu,keyifli mutlu bir hafta sonu dilerim!!

Gizemli Tatlar dedi ki...

ellerine sağlık, dolabımdan kesinlikle eksik etmediğim şeylerin başında gelir süzme yoğurt...

NzlGl dedi ki...

Ne güzel görünüyor . Eline sağlık canım

Sevil dedi ki...

narinim canım benim bayılıyorum böyle aparatiflre hımm ekmeğimi bana bana yerim :))
tatlım ellerine sağlık afiyet bal olsun
sevgiler

Red Riding Hood dedi ki...

Bu Mezeyi görünce aklıma Almanların meşhur sabah kahvaltılığı Krauterbutter geldi.Onu bilirmisin Narincem.? Miss gibi bir ekmeküstülük kendileri :)Biz evde yapıyoruz harika oluyor. Süzme yoğurt kaymak labne peynisi karışımı ama yoğurdu fazla tutuyorsun içine dereotu taze soğan ama minnacık kesilip parçalanmış halde.Mis oluyor mis.Denemeni şiddetle tavsiye ediyorum .

Ellerine sağlık arkadaşım .

Pembe Tatlar dedi ki...

Peynir içinde değişik olmuştur elelrine sağlık canım....

Bizim Evin Mutfağı-Aysel dedi ki...

Gönder Narincem gönder ben yaparım ona helva, ya da bir haber uçur helvamı kapar gelirim :) Ama ben de senden senin meyveli crumble tartlarından isterim ona göre... Mezeler de ayrı güzellik katıyor sofralarımıza, ellerine sağlık olsun canım sevgiyle...

defneylebirlikte dedi ki...

MMMMMMMMMMMM MÜTHİŞ.ELLERİNE SAĞLIK NCLACIĞIM.GÖRÜNTÜ YE BENİ DİYOR...

dokuzuncubulut dedi ki...

Ben de senin gibiyim arkadaşım. Yoğurtlu mezeleri çok severim:)) Ne güzel de hazırlamışsın, ellerine sağlık olsun. Beni de özendirdin, evde bütün malzemeler var, şimdi doğru mutfağa gidip ben de yapacağım:))

evatolyesi dedi ki...

Yoğurtlu lezzetleri bende çok severim ellerinize sağlık inşallah bütün hayallerinize kavuşursunuz:)

Kendimce dedi ki...

Yine ne güzel anlatmışsın ellerine sağlık Neclam

SEVALCE LEZZETLER dedi ki...

Ellerinize sağlık.Kalsiyum deposu yoğurt dediğiniz gibi her lezzetin yanına yakışıyor yeşillik yoksa kuru naneyle bile yapıyorum peynir fikri ilginç geldi deniycem.
Sevgilerimle...

Tijen dedi ki...

Aldım aldım Necla'cığım.
Hemen yazamadım çünkü aynı anda 5 iş falan yapmaya çalışıyorum. Çok yoğun bir döneme girdim de... Çok teşekkürler. Ben de sana yazacaktım şu çocukluk anılarını açsana biraz diye. Hani fasulye tarlaları arasında dolanmak... Gözerimi kapattığımda ben de geldim o tarlalara çünkü. Dedim ki bu yazıda anılar da olmalı. Sayende!

neslice dedi ki...

Mezelerinize bayıldım. Ellerinize sağlık..

LinkWithin

Blog Widget by LinkWithin