11 Kasım 2014 Salı

Mandalinalı Tart





Ve sıra geldi daha evvel sözünü ettiğim mandalinalı tartın tarifine.

Malzemeler:

Tart İçin:


  • 2 su bardağı un
  • 1/2 su bardağı toz şeker
  • 150 gr çok soğuk tereyağ
  • 1 adet yumurta
  • 1 fiske tuz


Dolgu İçin:


  • 3 su bardağı süt
  • 2 tepeleme yemek kaşığı un
  • 2 tepeleme yemek kaşığı mısır nişastası
  • 4 yemek kaşığı toz şeker
  • 1/2 paket şekerli vanilin
  • 1 yemek kaşığı tereyağ



Süsleme İçin:


  • Mandalina
  • Dr. Oetker tart jölesi






Hazırlama:

Yoğurma kabına un ve tuzu birlikte eleyin.

Tereyağını bıçakla küpler halinde kesip unun ortasına koyun.

Unu yağa yedirerek kumlu bir doku elde edinceye kadar yoğurun.

Yeniden ortasını açıp yumurta ve şekeri ilave edin.

Hamurun bütün malzemesi iyice karışıp pürüzsüz bir hamur oluncaya dek avuç içlerinizi çok da değdirmeden yoğurun.

Ele yapışan bir hamur oluyor, hızla toparlayıp buzdolabına kaldırın, on beş dakika dinlendirin.

Dinlenen hamuru alıp hafif un serptiğiniz tezgahta merdane ile kalıbını büyüklüğünde açın. ( Kalıp yirmi dört santimetre)

Kalıbı yağlamadan hamuru kalıba yayın, kenarlarını yükseltin.

Hamurun üzerine yağlı kağıt serip dilediğiniz bakliyatla ( nohut, kuru fasülye) üzerine ağırlık yapın.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında güzelce kızarana kadar pişirin.

Pişen tartı fırından alıp soğumaya bırakın.

Şimdi dolguyu hazırlayacağız: süt, un ve nişastayı derin bir kaba alıp orta ateşte karıştırarak pişirin.

Sütün proteininin ölmemesi için şekeri bu aşamada ekliyoruz. ( Şeker oranını kontrol edin, sizin için şekeri az gelirse ekleyebilirsiniz.)

Kızık ateşte karıştırarak biraz daha pişirdiğiniz muhallebiyi ocaktan alıp vanilya ve tereyağını ekleyip karıştırın.

Muhallebiyi blendırla çırpın hem kabarsın, hem soğusun, hem de pürüzsüz kıvam alsın. Dilerseniz krema da ekleyebilirsiniz.

Soğuyan muhallebiyi yine soğumuş olan tart tabanına dikkatlice yayın.

Üzerine mandalina dilimlerini dizin.

Dr. Oetker tart jölesini su ile üzerindeki tarife göre hazırlayıp ortadan dışa doğur kaşıkla mandalinaların üzerine gezdirin.

Buzdolabında üç saat bekleyen tartınız servise hazırdır.

Afiyet olsun.



3 yorum:

Mine Tozanlıoğlu dedi ki...

akşamüstü bu tarife bakmıştım şimdi görünce işte istediğim tarif didim :) teşekkürler

Açalya dedi ki...

Senin kızın arkadaşları eminim sizde toplanacakları günleri iple çekiyorlardır.

afiyetleeditor dedi ki...

Tarifleriniz ile ilgili sizinle görüşmek istiyorum. Lütfen iletişime geçer misiniz?



İletişim mail : afiyetleeditor@gmail.com

LinkWithin

Blog Widget by LinkWithin