Bademli Kurabiye

Malzemeler:


100 ve tereyağ

1.5 türk kahvesi fincanı pudra şekeri

1/2 fincan siviyag

1 yemek kaşığı nisasta

1 tepeleme fincan dövülmüş badem

1 paket vanilin

1 paket kabartma tozu

2 su bardağı un

Hazirlama:

Tereyagina pudra şekeri yedirilir .

Sonra diğer malzemeler eklenerek yogurulan hamur stretch film arasında yarım santim kalınlığında açılır.

Su bardağı ile kesilen hamurla yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.

Önceden isitilmis 200 derece fırında pişirilir.

Afiyet olsun.

Cevizli Tarcinli Kurabiyeler

Malzemeler:

200 gr. Oda isisinda tereyağ

1 çay bardağı pudra şekeri

1/2 çay bardağı zeytinyağı

1 çay bardağı ince dövülmüş ceviz

1 çay kaşığı tarçın

1 paket şekerli vanilin

1 paket kabartma tozu

3,5-4 su bardağı un

Üzeri Icin:

5 yemek kaşığı pudra şekeri

1 tatlı kaşığı  tarcin

Hazirlama:

Oda isisindaki tereyagina pudra şekerini yedirin.

Sonra zeytinyağı ve diğer malzemeleri ekleyin.

Ama unu kontrollü ilave edin. Kulak memesinden yumuşak ele yapismayan bir hamur olacak. Hamur katı olursa kurabiyeler ağızda dagilmaz.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yağlı kağıt serili tepsiye dizin.

Önceden isitilmis 200 derece fırında hafif pembelesmeye yüz tutana kadar pişirin.

Pişen kurabiyelere ilk sıcağı çıktığında pudra şekeri tarçın karışımından eleyin.

Afiyet olsun.

Yer fıstıklı Cookie

Üst uste gelecek üç kurabiye tarifinden ilki yer fıstıklı cookie.

Yerfistikli kuki

Malzemeler:

1 türk kahvesi fincanı esmer şeker

125 gr oda isisinda tereyağ

1 yumurta

3 dolu yemek kaşığı yer fıstığı ezmesi

1/2 paket kabartma tozu

1 çay kaşığı karbonat

Aldığı kadar un

1 fincan bitter kuvertur

Hazirlama:

Esmer şeker ve tereyağ birlikte çirpılır.

Yumurta ve fıstık ezmesi eklenerek tekrar cirpilir. (Ezmeyi kızım yapmisti)

Una kabartma tozu ve karbonat katılarak kontrollü bir şekilde eklenir. Kulak memesinden yumuşak, ele yapısmayan bir hamur olacak.

En son da bitter kuvertur eklenir ve şekil verilerek yağlı kağıt verilmiş tepsiye dizilir.

Önceden isitilmis 210 derece fırında pişirilir.

Afiyet olsun.

Üzümlü Fıstıklı Tatlı Corekler

Baharatlı ve tatlı çörek sevenler için bu tarif. Mutfak Rehberi Dergisi'nin 97 yılı ocak sayısında aslında grissini iken benim mudahalemle corege donustu.

Malzemeler:

4.5 su bardağı un
1 su bardağı toz şeker
1 Türk kahvesi fincanı kuş üzümü
1 yemek kaşığı biberiye yaprağı
50 gr. dolmalik fıstık
25 gr. Yaş maya
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1+3/4 su bardağı ılık su
Bir tutam tuz


Hazirlama:

Unu yogurma kabına  unu alın.

Biberiye yapraklarını tavada yağ koymadan kavurun. Ateşten alıp zeytinyağı ile karıştırın.

Üzümleri biraz sıcak suyla islayin.

Dolmalik fistiklari irice kiyin.

Yağlı biberiyeyi, suyunu suzdugunuz üzümleri, dolmalik fistiklari unun ortasına toz şeker ve tuzu una ekleyin.

Mayayi ortaya alıp ılık suyla gümüş atıp erigin ve ortadaki sıvı malzemeden başlayarak hamuru yogurun.

Üzerini örtüp ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.

Dinlenen hamuru tekrar yoğurup hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparin. Sonra uzun yuvarlaklar yapıp kendi çevresinde döndürerek fotoğraftaki gibi şekil verin.

Yağlı kağıt serili tepsiye dizin.

Önceden isitilmis  200 derece fırında pişirin.

Dilerseniz pudra şekeri de serpebilirsiniz yerken.

Afiyet olsun.

En İyi Kurabiye Tarifleri

Hepimiz için çay saatleri oldukça önemlidir. Yeri geldiğinde en önemli paylaşımlar, fikir alışverişleri bir çay saati döngüsü etrafında sonuçlanır. Hal böyleyken de elbette çay saatini tatlı bir zaman dilimine dönüştürmek oldukça önemlidir. Özellikle misafirlerini kendi yaptığı lezzetler eşliğinde ağırlamaktan hoşlanan bizler için, çayın yanına yakışan en önemli lezzetlerin başında kurabiye gelir. Eğer evde hazırda bir şey yoksa ve misafirleriniz az sonra kapınızı çalacaksa, kısa sürede hazırlayabileceğiniz kurabiyeler ile misafirlerinizin hem midesine hem de gözüne hitap etmiş olacaksınız.

Kısa sürede en iyi lezzeti yakalamak adına çok fazla kurabiye tarifi ile ilgilendiğimi söylemeliyim. Tatlı ve tuzlu kurabiye tarifi konusunda kitap yazabilecek kadar deneyime de sahibim. Yine de farklı tatlara her zaman açık olduğum için sık sık yeni tarif araştırmasına girerim. Yine internetten kurabiye tarifi ile ilgili araştırmalara girmiştim ki lezzet.com sitesini keşfettim. Özellikle görsellerindeki güzellik ve tariflerin pratik şekilde anlatılması kesinlikle beni cezbeden unsurların başında geliyor. Hem servis ederken görsellik açısından neler yapılabilir diye düşünmek zorunda kalmıyorum hem de tarifleri o denli pratik ki zaman ve malzeme açısından hiç zorluk yaşamıyorum. Bir insan daha ne isteyebilir ki.

Eğer damak lezzetlerimiz aynı ise kurabiye tarifi içinden Damla Sakızlı Beyaz Kurabiye sizin de favoriniz olmaya kesinlikle aday olacaktır. Hem çay hem de kahve keyfinin yanında lezzeti ve görselliği ile harika bir tat. Eğer tatlı kurabiye tarifi değil de tuzlu kurabiye tarifi arıyorsanız tuzlu kurabiyeler sizin için kesinlikle biçilmiş kaftan. Üstelik görünüşleri itibari ile de pastaneden aldığınız kurabiyelerden hiçbir farkı yok. Tek fark evde kullandığınız kaliteli ve sağlıklı malzemeler ile yapıyor oluşunuz.

Sadece kurabiye tarifi değil, lezzet.com sitesinde aklınıza gelen veya merak ettiğiniz her türlü tarife ulaşmanız mümkün. Özellikle benim gibi bol bol misafir çağıran biriyseniz lezzet.com sitesindeki tarifler ile hem masanızı hem de midenizi doldurabileceksiniz. Siteye girdiğinizde mutlaka bütün kategorilere göz atmalısınız. Eminim ki siz de benim gibi birçok püf noktası edinip hayatınızı çok daha kolaylaştıracak bilgiler edineceksiniz. Şimdiden afiyet olsun.