Yanında midye tavası yok. Denizi olmayan bu şehirde midye bulmak biraz zahmetli. Tavası değil de dolması burnumuzda tütüyor. Metro Gros Market'e gideceksin, oranın da eski çekiciliği kalmadı zaten. Ürün çeşidi zengin ama, Hamamönü toptancılarında bile fiyatlar daha uygun. Hem ben gıda bölümünde kendimi kaybediyorum orada. Çeşit çeşit makarnaların, kahvelerin, türlü türlü taze otların, pasta malzemelerinin arasından beni çıkarmakta zorlanıyor yanımda gelenler. Niyeti bozdum, tek başıma gidip gönlümce gezineceğim. Bu seferlik yalnız kalsın tarator sos. Unutmadan,
dilerseniz beyaz fıstıkla da yapabilirsiniz. Yalnız cevizli yapacaksanız, siyah ceviz kullanmamaya dikkat edin, taratorunuz acı olmasın.
Malzemeler:
- 250 gr bayat ekmek içi
- 2 iri diş sarımsak
- 125 gr incecik çekilmiş ceviz içi
- 1 Türk kahvesi fincanı sirke
- 3/4 su bardağı zeytinyağ
- Tuz
Hazırlama:
Bayat ekmek içini suda ıslatıp, iyice sıkın, bir kaba koyun.
Ceviz içini , dövülmüş sarımsak ve ekmek içiyle karıştırın.
Sonra hepsini birlikte süzgeçten geçirin ya da mutfak robotunda çekin.
Çukur bir kaba koyarak bir çırpma teliyle sürekli karıştırarak sirke, tuz ve zeytinyağını yedirip servis yapın.
ablacığımm:))
YanıtlaSiltam da mezelerden bahsetmişken ben:)
bir de baktım tarator:)
bunu da dneyeceğim..
kesinlikle haklısın:)
baharatların kokuları arasında kaybolup meze yapmak çok ama çok zevkli..
sevgiler..
öpücükler..
midye olmasada güzel olmuş arkadaşım.ellerine sağlık.sevgiler.
YanıtlaSilay ay canım nasıl çekti şimdi kalamarla da harika olur sanırım. eline sağlık.
YanıtlaSilVallahi söyleyeceğim,içimde kalmasın artık:)
YanıtlaSilŞunu farkettim,bloguna eklediğin her tarifte 'Ahha! Babam buna bayılır!' diyorum Narin'im.
Beyin haşlama,kirece yatırılmış kabak tatlısı,mezeler v.b.
Ortak bir damak tadına sahipsiniz.
Tarator sos da bunlardan biri.
Önceden midye dolmasına bayılırdı ama son zamanlarda yemiyor pek.
Hülasa,mamalar için ellerine,bana babişimi hatırlattığın için gönlüne sağlık! :)
Evde Alerjisi olan yok değilmi Narince cocuklardan ? Yani herseyi yedirebiliyorsun sanırım.Ellerine sağlık. Yemek blogları delirtiyor insanı :) Beste ve sen başta sonra Mimosa cafemiz var .Sevgiler
YanıtlaSilRed Riding Hood
Sizler böyle yazınca içim fena oluyor - dolması tüttü ise kargolamak istiyorum! yemek böyle bir şey benim için, tütüyorsa bulunmalı! bir firma var ama günlük gönderiyor bulursam/hatırlarsam paylaşırım adını ki kavuşun dolmaya! ama okuyunca yazınızı aklıma ilk gelen metro idi... Zaten midye deyince izmir'den şaşmayacaksın - gerisini yasakladı aile hekimimiz kurşun içeriyor bol bol diye! sağlık olsun... yazdan yaza yeriz artık..
YanıtlaSilEllerinize sağlık!
hemen midye tava yapicam
YanıtlaSilCanım benimde içime dert oldu şimdi. ama tarator süper:)
YanıtlaSilNede güzel anlatmışsınız,gezdiğiniz gıda malz.satan yerleri.Eminönünde her gidişimde gezdiğim sokağı hatırladım pasta malz.bir yanda mehmet efendi kahvecisi önünde kuyrukta beklemek mis gibi kahve kokuları arasında her yer insanı çekiyor süslemeler bir yanda gitme vaktim gelmiş.))Taratorunuzu yarın deniycem canım çekti elinize sağlık.Sevgilerimle...
YanıtlaSilmidye sevmediğim için iyi olmuş tek bunun olması diycem :) ellerine sağlık..
YanıtlaSilMidye dolmadan çok kalamar tavanın yanında harika olur İzmir de balıkçılarda mutlaka kalamar tava ile getiriliyor banıpta yemesi harika.İşte ben o zaman kolestrol değerimi unutuyorum Neclacığım eline sağlık sevgiler.
YanıtlaSilbende kalamarla mutlaka yaparım iyiki hatırlattın:) nefis olmuş:)
YanıtlaSilsevgiler..
Neclam ellerine sağlık Allahın izni ile benim oğlum gelecek bu hafta istersen dönüşünde göndereyim sana midye dolam ama ben midye tavayı tercih ederim doğrusu şu taratora batıra batıra yemeyi
YanıtlaSilEllerine sağlıkçok harika bir sos gerçekten bir midye eksik sevgiler...
YanıtlaSilEllerinize sağlık bende sizin gibi malzemeler arasında kaybolanlardanım helede arayıpta bulamadığım birşey markete gelirse hiç çekinmem çığlık bile atarım:)))Yanımdakiler alıştı artık direk beni tanımamazlıktan geliyorlar:)))
YanıtlaSilSevgiler...
Ayy nasıl güsel anlatmışın sabah sabah canım çekti:)))
YanıtlaSilEllerine sağlık canım
çok nefis görünüyor emeğinize sağlık
YanıtlaSilMetrogross market bana çok yakın ama nicedir gitmem, o kocaman yüksek raflar beni boğuyor... Ama gelirsen sana arkadaşlık ederim sıkılmadan... Soslara mezelere devam... Ellerine sağlık Neclacığım, sımsıcak sevgiler...
YanıtlaSilcanım ben bu sosu kalamarla çok seviyorum seninde ellerine sağlık harika olmuş afiyet bal olsun
YanıtlaSilsevgiler
Çok severim arkadaşım. Tazecik kalamalarla nefis olur. Ellerine sağlık.
YanıtlaSilMetro konusunda sana katılıyorum, oraya gidince kıtlıktan çıkmış gibi oluyorum aynı:))
Sevgiler.
Neclam çok severim taratoru midye olmasada olur:)midyeyi dolması dışında çok severek yemem ama taratora bayılırım.
YanıtlaSilben taratora biraz yoğurt da katıyorum fena olmuyor doğrusu:)
ellerine sağlık canım benim.çok öpüyorum seni kuzularıda..
bak şimdi nasıl ağzımın suyu aktı dolmasına bayılırım ölürüm tavasına da ama dolmanın yeri hep başkadır : ) ellerine sağlık canım benim metroya tek başına gidip bir güzel kaybol derim en kısa zamanda : )
YanıtlaSilNeclacığım ben de özledim midye dolmayı. Tarator sosu hiç denememiştim. Mutlaka denemeliyim. Yanında kalamarla tabi. Burada da metro var ama ürünler çok farklı tabi. Bazılarının ne olduğunu anlamıyorum bile.
YanıtlaSilÇok çok sevgiler
Merhabalar,önce geçmiş kandilinizi ve sevgi gününüzü kutluyorum.Bu belki gecikmiş bir yazı olucak.Taratoru hiç denememiştim,o güzel anlatımınız üzre denedim ama bazı sağlık sorunlarımdan yorumum gecikti.Ben belki sevmeyiz diye malz.azaltarak yaptım nefis oldu.Ailece çok beğendik,paylaşım için çok teşekkürler.
YanıtlaSilSevgilerimle...
Teşekkür ederim, sizin de kandiliniz kutlu olsun. Geçmiş olsun diyeyim hem de. Taratoru beğenmenize çok sevindim, afiyet olsun.
YanıtlaSil