Haydari gibi meze olması şart değil, böyle yoğurtlu ve pratik yardımcıları seviyorum sofrada. Yaz kış farketmiyor. Bir gün önceden kalan yemeğe yoldaşlık edip işimi kolaylaştırıyorlar. Koca bir tencere yemek pişirmektense, bunları hazırlamak daha işime geliyor doğrusu. Basit bir makarnanın yanına da gider, kuru fasülyenin yanına da. Rus salatası yapmak kolay gelir mesela bana. Haşladın mı patatesi, havucu, bezelyeyi, katıver mayonezin içine. Mantardan pek hoşlanmam. Küçüklüğümden beri doğal mantarı sevmişim bir kere. Yine de darda kalırsam biraz mantarı dirice haşlayıp sarımsaklı yoğurda katarım. Kışın salatalık alınmaz, cacıksız da durulmaz. Kıvırcık marulla yaparım. Ah canımın içi süzme yoğurt. Evimden eksik olmaz hiç. Haşlanmış patates de yakışır içine, tazecik semizotu, havuç, kabak da. Akşama kerevizleri kucaklayacak. Çünkü günlerden cuma, çünkü iple çekmişim hafta sonunu.
Bu akşam ayaklarımı uzatıp, üzümlü kekimle çayımı yudumlamaktan başka bir hayalim yok çünkü.
Malzemeler:
- 500 gr süzme yoğurt
- Yarım demet dereotu
- 200 gr Ezine koyun peyniri
- 3 diş sarımsak
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- Taze nane
- Kuru nane
- Tuz
- Pulbiber
Hazırlama:
Dereotunu temizleyip kıyın, birkaç dalını süslemek için ayırın.
Sarımsakları soyup ezin.
Süzme yoğurdu bir kaseye alıp çırpın.
Sarımsak ve dereotunu, ezilmiş peyniri yoğurda ekleyin.
Tuz, ince doğranmış taze nane, kuru nane ve zeytinyağı ilave edip karıştırın.
Pulbiber serpin, dereotu ile süsleyip servis yapın.
Bende yoğurtlu lezzetleri çok severim. Eline sağlık sofralarımızın olmazsa olmazları bu aparatifler
YanıtlaSilmasalına ortak olmak en büyük zevkim o keki karşılıklı tadabimek ise en büyük hayalim canım ablamm:))
YanıtlaSilellerine sağlık olsun ablacım.. peynirli, dereotlu, yoğurtlu bu güzel yardımcı pek bir lezzetli olmuş belli ki zeytinyağı bile düşmüş bayılmış arkasında:)
çok değişik geldi bu tarif arkadaşım.çokta hoşuma gitti.ellerine sağlık.mutlaka deneyecem.hayırlı cumalar.
YanıtlaSilBu saatte hala daha yemek yiyememiş bana bu yapılır mı şimdi:)))) Bir koca kase olsada yesem şimdi ellerine sağlık mutlu hafta sonları diliyorum sevgiler..
YanıtlaSilhaydari çok hafif ve nefis bir meze bencede her şeyin yanınada yakışıyor
YanıtlaSileline sağlık
sevgiler
Canım Narinim, bu güzelliğin adı nedir peki?
YanıtlaSilSüzme yoğurda ben de bayılırım hele Sütaş'ın süzmesi bir harika..
Nasıl çabuk geçiyor haftalar ne çabuk bitiyor bir hafta da cumanın gelişiyle müjde veriyor ama o haftalar ayları aylar yılları bitiriyor ..
YanıtlaSilÇok mu uzattım ?
Bir yandan zamanın çabuk akmasını bir an önce emekli olarak şu sevimsiz işten kurtulmayı isterken bu sefer de yaşlandığımı görüp sıkılıyorum.
Yoğurt bence de dahil olduğu herşeyi lezzetlendiriyor.
Sevgiler
peynir ekleme fikri süper! eline sağlık canım.
YanıtlaSilAhh çok yoruldun yine di mi Narinim,haftasonu çocukları tembihle kimse uyandırmasın seni.Gerekirse akşamdan hazır et kahvaltılarını :P Süzme yoğurt patatese de çok yakışır gerçekten,sizin evde her öğün bayram var gibime geliyor.Üzümlü keki bile hazır etmişsin çoktan baksana :)
YanıtlaSilbende acayip severim,ellerine sağlık narincem
YanıtlaSilçok öpüyorummm
Bayılırım bu tadlara,ellerine sağlık enfesüstü görünüyor..
YanıtlaSilSüzme yoğurdu öyle özledim ki!
YanıtlaSilBurada normal yoğurtlar bile bir tuhaf..
Çorbayı bile yoğurtla tüketen,cins bir bünyeyim ben:)
Ellerine sağlık narin yüreğim.
Huzurulu,keyifli mutlu bir hafta sonu dilerim!!
ellerine sağlık, dolabımdan kesinlikle eksik etmediğim şeylerin başında gelir süzme yoğurt...
YanıtlaSilNe güzel görünüyor . Eline sağlık canım
YanıtlaSilnarinim canım benim bayılıyorum böyle aparatiflre hımm ekmeğimi bana bana yerim :))
YanıtlaSiltatlım ellerine sağlık afiyet bal olsun
sevgiler
Bu Mezeyi görünce aklıma Almanların meşhur sabah kahvaltılığı Krauterbutter geldi.Onu bilirmisin Narincem.? Miss gibi bir ekmeküstülük kendileri :)Biz evde yapıyoruz harika oluyor. Süzme yoğurt kaymak labne peynisi karışımı ama yoğurdu fazla tutuyorsun içine dereotu taze soğan ama minnacık kesilip parçalanmış halde.Mis oluyor mis.Denemeni şiddetle tavsiye ediyorum .
YanıtlaSilEllerine sağlık arkadaşım .
Peynir içinde değişik olmuştur elelrine sağlık canım....
YanıtlaSilGönder Narincem gönder ben yaparım ona helva, ya da bir haber uçur helvamı kapar gelirim :) Ama ben de senden senin meyveli crumble tartlarından isterim ona göre... Mezeler de ayrı güzellik katıyor sofralarımıza, ellerine sağlık olsun canım sevgiyle...
YanıtlaSilMMMMMMMMMMMM MÜTHİŞ.ELLERİNE SAĞLIK NCLACIĞIM.GÖRÜNTÜ YE BENİ DİYOR...
YanıtlaSilBen de senin gibiyim arkadaşım. Yoğurtlu mezeleri çok severim:)) Ne güzel de hazırlamışsın, ellerine sağlık olsun. Beni de özendirdin, evde bütün malzemeler var, şimdi doğru mutfağa gidip ben de yapacağım:))
YanıtlaSilYoğurtlu lezzetleri bende çok severim ellerinize sağlık inşallah bütün hayallerinize kavuşursunuz:)
YanıtlaSilYine ne güzel anlatmışsın ellerine sağlık Neclam
YanıtlaSilEllerinize sağlık.Kalsiyum deposu yoğurt dediğiniz gibi her lezzetin yanına yakışıyor yeşillik yoksa kuru naneyle bile yapıyorum peynir fikri ilginç geldi deniycem.
YanıtlaSilSevgilerimle...
Aldım aldım Necla'cığım.
YanıtlaSilHemen yazamadım çünkü aynı anda 5 iş falan yapmaya çalışıyorum. Çok yoğun bir döneme girdim de... Çok teşekkürler. Ben de sana yazacaktım şu çocukluk anılarını açsana biraz diye. Hani fasulye tarlaları arasında dolanmak... Gözerimi kapattığımda ben de geldim o tarlalara çünkü. Dedim ki bu yazıda anılar da olmalı. Sayende!
Mezelerinize bayıldım. Ellerinize sağlık..
YanıtlaSil