Kırmızı ve Yeşil Biberli Quesadillas

Fajitas yaptıktan bir gün sonra yapmıştım. Biberler balkondan. Sevgilim gözü gibi bakıyor, pek kıymetliler. Akşam yemeklerinin yanına kırılıyor iki tanesi, körpecik. Bir kavanoz turşu çıkar diye umuyoruz. Birazı da gelecek yıl için tohumluk ayrılacak.

afiyetle...

Malzemeler:

• 8 adet buğday tortilla
• 1 su bardağı rende kaşar
• Dolmalık kırmızı biberler
• Dolmalık yeşil biberler
• Jalapenos biberleri ( ben balkondaki benzer acıbiberleri kullandım)

Hazırlama:

Bir tavayı orta ateşte ısıtın. Tavay bir tortilla koyun ve iki tarafını da iki üç saniye kadar ısıtın.

Tortillanın üzerine bolca rende kaşar serpin ve üzerine tohumları ile birlikte ince ince kesilmiş yeşil ve kırmızı biberleri, acı biberleri dizin.

Üzerlerini başka bir tortillaile kapayın. Quesedillanın bir tarafını yirmi otuz saniye pişirin.

Yavaşça çevirip diğer tarafını da bir dakika pişirin.

Her quesedillayı peynirleri eriyene kadar bu şekilde pişirp, sıcak sıcak servis yapın.