Etli Patates Yemeği

Dünkü patatesli çörekten sonra bugün yine patates var Peçete ile toparlanan iftar sofrasına. Klasik bir yemeğimiz: etli patates yemeği. Güveçte pişti, kendilerine yakışan koyun etiyle. Dana etiyle pişirmek isterseniz, güvecin dibine biraz da kuyruk koymalı. Dana eti ve patates eş zamanlı pişmeyeceğinden, patatesleriniz dağılmasın, un olmasın diye etleri sıkıca kapağı yağlı kağıt veya folyoyla sarılmış güveçte önceden suyunu çekene kadar pişirmeli, sonra patatesleri eklemeli.

Malzemeler:

• 500 gr kemikli kuzu eti
• 500 gr patates
• 3 orta boy kurusoğan
• 2 orta boy domates
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz

Hazırlama:
Güvecin dibine etleri dizin.

Üzerine irice doğranmış patatesleri yerleştirin.

Kurusoğanları iyice yıkayıp kabuklarını soymadan dörde bölüp ekleyin. ( Kabukları yemeğe renk verecek)
Domateslerin kabuklarını soyup yemeklik doğrayın, salça ile birlikte ekleyin.
Güvecin ağzını folyo ya da yağlı kağıtla sıkıca sarıp, kapağını kapatın.

Çok ısık ateşe oturttuğunuz yemeğiniz pişmesine yakın ( yani kendi suyunu çektiğinde)

üzerini aşmayacak kadar sıcak su ve tuz ekleyin.

On - on beş dakika daha pişirip altını kapatın. Biraz dinlendiğinde yemeğiniz servise hazırdır.

Afiyet olsun.