Ramazan boyunca her gün bir tarif vermeye devam ediyoruz. Sevgili Ayşem, pate brisee hamuru ile tart tabanlarını dünden hazır etti. Bugün doldurmasını bekliyoruz. Ben tuzluyla doldurmuştum hatırlarsanız. Necip Usta'nın tarifiyle;
Malzemeler:
Taban İçin Pate Brisee Hamuru:
- 250 gr un
- 125 gr tereyağ
- 7 yemek kaşığı çok soğuk süt veya su
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- Bir çimdik toz şeker
Harç İçin:
- 625 gr süt (varsa yarısı süt, yarısı krema)
- 200 gr rende kaşar peyniri
- 4 adet yumurta
- Yarım çay kaşığı tuz
- Bir çimdik karabiber
- Yarım çay kaşığı muskat rendesi
Hazırlama:
Taban için un, tuz, şeker ve tereyağını avucunuzun içi ile birkaç dakika yoğurmadan ovalayarak küçük taneli hale getirin. Sonra ortasını havuz gibi açın, sütü ilave edip iki üç dakika yoğurun. Fazla yoğurmayın, avucunuzun ısısını hamura vermeyin, zaten hemen toparlandığını göreceksiniz. Üzerini örtüp on beş dakika dinlendirin.
Dinlenen hamuru hafif unlayarak yirmi dört santimetre çapındaki tart kalıbına göre açın. Kalıbınız teflonsa yağlamanıza gerek yoktur. Açtığınız hamuru kalıba düzgünce yayın, üzerine çırparak hazırladığınız peynirli harcı dökün. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında pişirin. Üzeri erken kızarırsa folyoyla kapatıp, hem taban hamurunun hem de peynirli dolgunun iyice pişmesini sağlayın. Fırından çıkardığınız kişi soğumadan tüketin.
ablacımm çok güzel birşey buu ne kadar lezzetli görünüyor..
YanıtlaSilgeçenlerde fransız bir bloggerda bir italyan ekmeği görmüştüm hatta bu akşam ki sahur için planlıyordum ona benzettim..:)) nefiss nefiss:))
nefis!!!
YanıtlaSilİştah acıcı ve çok güzel eline sağlık canım
YanıtlaSilMükemmel, mükemmel, mükemmel...
YanıtlaSilnefis olmuş...
YanıtlaSilİsviçrede o kadar çok yapılırki adım başı her yerde görebilirsiniz tuzlusunu tatlısını.. çok alışkın olduğumuz bir yemek ama sizin ellerinizden gerçekten tablo gibi çıkmış..
sevgiler..
Canım ellerine sağlık çok leziz gö
YanıtlaSilrünüyor sunumda harika çok öpüyorum
Çok güzel ve iştah açıcı görünüyor. Ellerinize sağlık.
YanıtlaSilYine tam benlik bir tarif,ellerinize saglik,kisi cok severim,her cesidini,Almanlarda cok yapar kis tarzi seyleri,cok garip görünür ama ben heseferinde tadlarina bayilirim,esim ise hic sevmez,o yüzden neee zamandir kis yapmiyorum,canim cekti simd:)
YanıtlaSilTatli iftarlar...
Çok muhteşem görünüyor . Yumurta kokmuyor değilmi? Ben denemeyi çok isterim ama Ashley yumurta konusunda çok uyuz olduğu için koca Kiş başımda patlıycak korkuyorum.Ellerine sağlık
YanıtlaSilharika gorunuyor ellerine saglik
YanıtlaSilNefis görünüyor. Ellerinize saglik. Bugün bende de bir tart var. Begenir misiniz acaba? Sevgiler...
YanıtlaSilBu tart hamurunu bende denemeliyim içine patlıcan mı kabak mı koyup yapsam acaba? Eline sağlık fotoğraflara ve tabağa takıldım yine:))) sevgiler
YanıtlaSilEllerine sağlık narinim harika olmuş görüntüsü lezzeti kimbilir nasıldır
YanıtlaSilEllerine sağlık çok lezzetli görünüyor.Domatesler ayrı bir güzellik katmış.Sevgiler...
YanıtlaSilmükemmel!
YanıtlaSilkomşum nasılsın iyimisin? halin hatrın nasıl görüşemez olduk :))
hususi selamlarımı yollarım ve seni çok öperim :)
hayırlı ramazanlar :)
Neclacığımm elelrine sağlık ne kadar güzel bir tarif fotolarda harika:D
YanıtlaSilsevgili narince, nefis görünüyor ellerine sağlık.
YanıtlaSilSevgili Narince harika görunuyor ellerıne sağlık.bende cumartesı mısafırıme yapacagım.çok severım:)sevgiler
YanıtlaSilmarifetlisin sen çok biliyorsun değilmi...öpüyorum...
YanıtlaSilMmmm bayilirim quiche fransiz tuzlu tarti
YanıtlaSilozellikle ispanaklisi,pirasali ve somonlusunu cok severim fromage yani peynirliside favorimdir :)
ellerine saglik canim goruntu super