Az zamanda yapılacak nefis bir tatlı kaymaçina. Benim gibi vakitsizlikten yakınanlar için biçilmiş kaftan.Süt üzerine birkaç kelam edilip, başka ülkelerden de sütlü tatlı tarifleri ile zenginleştirilecek bir dosya için hazırlanmıştı.
Krem karamelin göçmencesi sanki. Krem karamel seviyorsanız kaymaçinayı da seversniz. Çabucak yapılıyor, ayrıca karamel yapma derdi de yok, köpükleri süzeceğim diye uğraşmak da. 1 litre sütü kaynatıp soğumaya bırakıyorsunuz. Bu arada mikserde beş yumurtayı bir su bardağı toz şekerle çırpıyorsunuz şeker iyice eriyene kadar. Şekeri azar azar eklemekte fayda var. Sonra soğuyan sütü de azar azar ekleyip bir güzel çırpıyorsunuz yine. Şekerinin tadına bakıyorsunuz, az geldi derseniz eklersiniz. Ama iyidir bu kadar şeker, iyidir. Şimdi ısıya dayanıklı cam bir fırın kabına boşaltıp, bunu da içi yarıya kadar su dolu başka bir tepsinin içine oturtuyor, önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişiriyorsunuz.
Krem karamelde köpükler hoş bir görünüm yaratmazken, burada köpükleri üstte bırakıyorsunuz, kızardıkça göz göz oluyor, güzelleşiyorlar. Diğer önemli nokta da fırına ilk verdiğinizde üzerini yağlı kağıtla kapatmak. Üzeri hemen kızarmasın. Çünkü tüm bir tepside pişirdiğiniz için içinin pişmesi zaman alıyor. Dilerseniz krem karamel kalıplarında tek kişilik porsiyonlar halinde de pişirebilirsiniz. İçi pişip sertleşmeye yüz tuttuğunda yağlı kağıdı alıp, üzerinin de güzelce kızarmasını bekliyor, kürdan testi yapıyorsunuz. Kürdan temiz çıkınca alıyorsunuz. Şimdi mesele, kendini bulması için tatlıyı ertesi güne kadar bekleyebilmekte. Yapabilecek misiniz?
merak ettim bu lezzeti
YanıtlaSileminim çok güzeldir
ellerine sağlık canım
o arkadaki saat kadranı bana tartı ekranı gibi görünüyor.
YanıtlaSilher ne kadar sütlü tatlı da olsa içinde yumurta var(!), bakınız intolerans :(
yassah hemşerim :)
vallahi evdeki paşa bile benden daha çok tatlı yiyor. eşek sıpası kuru kayısılarıma bile ortak!
Mımmm nefis görünüyor..ellerinize sağlık..
YanıtlaSilBasit ve kolay bir tatlı ellerinize sağlık:))
YanıtlaSilcok lezziz görünüyor canim
YanıtlaSilellerine saglik
:-))
Sevgili Narince, krem karamelin göçmencesi ifadesini çok beğendim, kesinlikle tam karşılığı...
YanıtlaSilBende epeyce zaman önce yapmıştım ve afiyetle yemiştik.
Gene güzel bir anlatım ve süper bir fotoyla kaymaçina sizin ellerinizle taçlanmış, ellerine sağlık.
Afiyet olsun, sevgiler.
Hakikaten çok fazla aşaması yok. Güzel olması için de bir gün dolapta unutmak lazım, yokmuş gibi davranmalı, ertesi gün çok sevinmeli :)
YanıtlaSilMemleketimin tatlısı ama özelliği senin yaptığın gibi tepside pişmesi.Ellerine sağlık.Aklıma düşürdün şimdi.Tatlıya hiç dayanamıyorum:)
YanıtlaSilsabah işe giderken yapıp akşam işten gelince yiyeyim nasıl fikir :) ellerine sağlık
YanıtlaSilHımmm nefis görünüyor, daha önce bi yerlerde rastlamıştım, ama sadece adı tanıdık geldi, tarifi hiç aklımda yok, tadını ise sen anlatınca hayalledim. Ama belli ki çok nefis. Bu arada teşekkürler, ilk yorumda senden oldu. Yalnız bırakmadığın için teşekkür ederim.
YanıtlaSilellerine sağlık ablacımm:) tadını bilemesekte güzel bir lezzet olsa gerek:)
YanıtlaSilkanlıcalarını kıskanmadım diil:)
buralarda da yer yer görülmüş ama ben rastlamadım:)
Ellerine sağlık. Görüntü güzel, eminim tadı da öyledir...
YanıtlaSilBelli ki nefis bir tatlı.
YanıtlaSilSütlü tatlı bir de fırında pişerse hiç vazgeçemem.
Kaymak gibi görünüyor ellerine sağlık.
Ziyarete beklerim,
Seni izliyorum sevgiler Pırıl.
enfes görünüyor ellerinize sağlık...
YanıtlaSilDeneyeceğim, teşekkürler!
YanıtlaSilDeneyeceğim, teşekkürler!
YanıtlaSil